Các món ăn tự làm của tôi mà không có nước sốt, có vẻ như không ăn bất cứ thứ gì, họ yêu cầu tương cà, sốt mayonnaise hoặc tartar cho bất kỳ món ăn nào. Nước chấm ở cửa hàng thường gây thất vọng về chất lượng, không tương xứng với giá cả. Tôi đã tìm ra một lối thoát: Tôi tự làm sốt mayonnaise, nước sốt nấm và rau. Vì các loại gia vị nóng được đánh giá cao, nên mùa hè nào tôi cũng dự trữ một loại nước sốt "bốc lửa" như vậy.
Nó là cần thiết
- Đối với 1 kg cà chua:
- - rau mùi xay - 1 muỗng cà phê bột ngọt,
- - hoa bia - suneli - 1 muỗng cà phê,
- - tỏi - 3 tép,
- - ớt,
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà chua chín, loại bỏ hư hỏng, cắt thành từng lát nhỏ và để qua ngày.
Bước 2
Sau đó, chúng tôi để ráo nước ép thu được và nấu cà chua cho đến khi vỏ tách ra khỏi cùi. Chúng tôi lau khối lượng thu được qua rây và nấu lại. Khi khối lượng bắt đầu đặc lại, thêm rau mùi, tỏi băm nhỏ, ớt cay, hoa bia và muối (điều chỉnh độ cay theo ý thích của bạn, tôi cho khá nhiều ớt cay).
Bước 3
Sau 15 phút. Lọc nước sốt, nấu thêm 5-7 phút. và đóng gói trong lọ khô ấm đã chuẩn bị sẵn. Thanh trùng ở nhiệt độ 90 ° C (lon nửa lít - 5-7 phút, lít -12-15 phút). Chúng tôi cuộn các lon lại và lật ngược chúng lại cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
