Hầu như bà nội trợ nào cũng có công thức làm mứt mận đặc biệt của riêng mình. Một số nấu nó với gelatin, những người khác - kết hợp với các loại quả mọng khác và vẫn còn những loại khác - với các loại hạt. Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức làm mứt mận khác - rỗ.
Nó là cần thiết
- - Mận chín - 1 kg;
- - Đường hạt - 1 kg;
- - Nước - 0,2 lít;
- - Soda - trên mũi dao;
- - Vỏ cam - 20 gram;
- - Hồi - 2-3 chiếc. (bạn không thể thêm);
- - Nước ngâm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn mận chín, rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào một cốc nước, sau khi cho soda vào và khuấy đều. Để trong 2-3 phút.
Bước 2
Vớt mận ra, rửa sạch, gạn cho hết cặn của dung dịch. Chia chúng thành các phần tư bằng một con dao sắc, đồng thời loại bỏ các lỗ sâu và xương.
Bước 3
Đổ nước và đường vào chảo tráng men rộng, khuấy đều. Hòa tan khi đun hỗn hợp lỏng.
Bước 4
Đổ mận đã chuẩn bị ra đĩa. Lấy ra khỏi nhiệt ngay lập tức và đậy nắp. Để ngấm trong 11 giờ.
Bước 5
Sau khi hết thời gian, đặt chảo lại bằng gas. Đun sôi các chất trong nó và đun sôi trong 2-3 phút nữa. Đồng thời, cần đảo mứt nhưng cẩn thận và không thường xuyên để không làm hỏng sự nguyên vẹn của lát.
Bước 6
Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, để chảo có mứt trở lại trong 10 giờ bên lề. Khi hết thời gian, cắt vỏ cam thành các dải mỏng và đổ vào hỗn hợp mận. Thêm hồi ngay lập tức (bạn có thể làm mà không cần).
Bước 7
Đun mứt trong 12 phút, đồng thời vớt bỏ bọt. Chuyển vào lọ đã tiệt trùng, đậy kín bằng nắp nhựa, để nguội và để trong tủ lạnh.
