Ở Nga, khoai tây thường được gọi là bánh mì thứ hai. Nếu có khoai tây trong nhà, thì không ai bị đói! Rốt cuộc, vô số món ăn có thể được chế biến từ khoai tây. Nó tốt cả như một món ăn phụ và một món ăn chính, nó phù hợp với thịt, cá, rau và hải sản. Khoai tây thường được thêm vào súp như một sản phẩm phụ trợ. Nhưng với tư cách là thành phần chính, khoai tây làm rất tốt.
Nó là cần thiết
-
- khoai tây 300 g;
- 200 g thịt ba chỉ;
- tam thất tươi 150 g;
- 1 đầu củ hành tây;
- cà rốt 1 củ;
- bí xanh nhỏ 1pc;
- dầu ô liu 100 g;
- bánh mì trắng 200 g;
- tỏi 5 tép;
- 100 g kem chua;
- thì là 50 g;
- mùi tây 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa và gọt vỏ khoai tây, nếu khoai tây lớn, hãy cắt thành nhiều miếng. Đặt khoai tây vào nồi nước sôi và nấu trong 15-20 phút.
Bước 2
Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ. Băm nhỏ tỏi, đổ vào bát lớn và thêm hai thìa dầu ô liu. Cho các lát bánh mì vào bát hỗn hợp tỏi và khuấy thật nhẹ. Đảm bảo rằng bánh mì không bị vỡ vụn. Đặt bánh croutons lên khay nướng thành một lớp đều và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 120 độ trong 15-20 phút.
Bước 3
Rửa và gọt vỏ rau củ trong khi luộc khoai tây. Cắt cà rốt, bí ngòi và hành tây thành khối nhỏ, thịt xông khói thành các dải mỏng. Cắt champignon thành bốn miếng.
Bước 4
Đổ dầu ô liu vào chảo đun nóng, sau đó thêm hành tây và xào cho đến khi trong. Thêm cà rốt và bí ngòi. Chiên rau trong 2-3 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Bày rau xào ra đĩa.
Bước 5
Đổ nấm vào chảo. Bạn có thể sử dụng cùng một loại dầu để chiên cà rốt và hành tây. Nếu không đủ, hãy thêm vài thìa, nhưng cố gắng không quá nhiều, nếu không súp sẽ trở nên quá dầu mỡ. Xào nấm trong khoảng 5 phút, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cùng thêm 5-7 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và cho vào đĩa rau xào.
Bước 6
Nêm muối vào khoai tây đun sôi trong 1-2 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi khoai chín, đổ nước luộc khoai ra cốc. Đừng đổ nó ra ngoài! Nghiền khoai tây bằng dụng cụ ép hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố trong cùng nồi đã nấu chín.
Bước 7
Thêm dần dần nước luộc khoai tây nghiền cho đến khi khối lượng đạt đến độ sệt của kem chua lỏng. Hãy nhớ rằng sau khi để yên một lúc, súp sẽ đặc hơn một chút. Cho rau và thịt ba chỉ vào chảo, trộn đều tất cả. Cắt nhuyễn thì là và mùi tây và thêm vào món súp. Phục vụ súp với kem chua và bánh mì nướng tỏi ấm.
