Một trong những loại bánh phổ biến và tốt cho sức khỏe. Nó là rất dễ dàng để làm. Nếu bạn nấu theo công thức truyền thống, thì bạn cần thêm các loại thảo mộc tươi vào nhân bánh, điều này sẽ làm cho hương vị đậm đà và tươi sáng hơn.
Nó là cần thiết
- - 100 g bơ;
- - 350 g bột mì hảo hạng;
- - 100 ml kem;
- - 10 g men tươi;
- - 5 g đường;
- - 200 g khoai tây;
- - 150 g pho mát;
- - 100 g kem chua;
- - 2 g muối ăn;
- - 0,5 hạt tiêu đen xay;
- - 2 g cỏ xạ hương;
- - 100 g rau xà lách;
- - 50 g mùi tây;
- - 50 g củ cải xanh (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn lấy rau thơm tươi, rửa thật sạch qua vòi nước lạnh. Treo nó xuống bằng lá ở một nơi mát mẻ và tối. Có thể để trong tủ lạnh. Phần nhân phải khô hoàn toàn trước khi nấu, nếu không phần nhân có thể bị mỏng hơn và bánh sẽ chua.
Bước 2
Trong nồi cách thủy, đun nóng kem một chút, nhưng không đun sôi. Đổ kem vào một cái tô sâu và thêm 100-150 ml nước ấm đun sôi vào. Thêm men và đường, đánh bông. Thêm bột mì đã rây từng phần nhỏ. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy, lấy ra để nguội một chút rồi cho bột năng, chút muối vào khuấy tan. Nhào bột, cho vào túi và để bột nở trong nửa giờ.
Bước 3
Rửa thật sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành nhiều miếng, cho vào nồi, đổ một chút nước muối và nấu cho đến khi khoai mềm. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút, sau đó nghiền bằng nĩa. Không rút hết nước hoàn toàn. Thêm phô mai cắt lát và kem chua vào khoai tây, trộn tất cả mọi thứ. Thêm cỏ xạ hương và hạt tiêu. Khuấy lại.
Bước 4
Cán mỏng bột rồi cho vào khuôn. Cắt nhuyễn rau xanh và cho vào bột, phủ đều nhân khoai tây lên trên. Phủ bột và đường lên mặt bánh. Rạch một đường nhỏ ở giữa để bánh không bị phồng. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 20 phút.
