Bánh việt quất và dâu đen với bánh ngọt giòn và nhân bánh tinh tế - bản thân nó đã vượt trội! Nó trông ngon ngọt và hiệu quả, nó rất dễ chế biến! Bạn có thể lấy các loại quả mọng khác theo mùa và tập trung vào khẩu vị của mình - quả mâm xôi, quả việt quất, dâu tây đều rất phù hợp. Món tráng miệng này rất thích hợp cho bữa tiệc trà gia đình.
Nó là cần thiết
- Bánh ngọt:
- - 1 1/4 cốc bột mì
- - 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- - 100 g bơ
- 1/4 cốc nước lạnh
- Đổ đầy:
- - 4 cốc quả việt quất
- - 2 cốc quả việt quất đen
- - 3/4 cốc đường
- - nước ép của nửa quả chanh
- - 5 1/2 muỗng canh bột ngô
- - một chút muối
- Đối với lớp trên cùng:
- - 100 g bơ, đun chảy
- - 6 thìa đường
- - vỏ nửa quả chanh (tùy chọn)
- - 1 thìa cà phê bột nở
- - 1 1/3 cốc bột mì
- - 2 nhúm muối
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm vỏ bánh trong máy xay thực phẩm, hãy kết hợp bột mì, muối và đường cát. Thêm bơ vào và khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp vụn thô.
Bước 2
Sau đó, thêm 1/4 cốc nước lạnh và khuấy bằng thìa hoặc thìa silicone. Tiếp theo, dùng tay nhào bột. Thêm nước khi cần thiết.
Bước 3
Bọc phần bột thu được trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong một giờ hoặc tối đa 48 giờ, hoặc đặt trong tủ đá trong 15-20 phút.
Bước 4
Sau đó cán mỏng bột và chuyển sang một đĩa nướng tròn.
Bước 5
Dùng giấy bạc bọc bột lại và cho vào lò nướng nướng trong 20 phút. Sau đó cẩn thận gỡ bỏ lớp giấy bạc và đặt phần vỏ đã nướng sang một bên.
Bước 6
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy kết hợp tất cả các nguyên liệu: quả việt quất, quả mâm xôi, đường, nước cốt chanh, bột bắp, muối. Sau đó đặt lên trên miếng bột đã nướng.
Bước 7
Dùng nĩa khuấy đều đường, vỏ, bột nở, bột mì, muối và bơ tan chảy cho đến khi vỡ vụn để làm lớp trên cùng cho bánh tart.
Bước 8
Đặt lớp trên cùng lên trên nhân và nướng trong lò trong 50-60 phút.
