Borsch là một món ăn rất phổ biến ở Nga. Để chuẩn bị cho nó, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào, nhưng borscht hóa ra lại bổ dưỡng và ngon hơn từ thịt bò.
Thành phần:
- 0,6 kg thịt bò;
- 2 củ khoai tây;
- Một đôi hành tây;
- Cà rốt - 1 củ;
- Tiêu
- Củ cải đường - 1 củ;
- Muối;
- 200-250 g bắp cải;
- Một cặp lá nguyệt quế;
- 3 muỗng canh dầu hướng dương;
- Cà chua - 1 củ;
- 1 muỗng canh tương cà chua.
Nấu nướng:
- Thịt bò phải nhúng vào nồi nước và để lửa lớn. Xả nước khi nó sôi. Rửa sạch thịt và đổ đầy nước. Khi nó sôi, hãy vớt bọt và nấu thêm. Bạn không cần phải đóng nắp hoàn toàn.
- Cắt củ cải thành dải và hành tây thành khối nhỏ.
- Bỏ một ít hành tây vào nước dùng. Nó sẽ nấu trong một cái nắp hơi mở trong khoảng 2,5 giờ. Phải mất nhiều thời gian để thịt bò mềm. Sau đó, muối nước dùng và cho lá nguyệt quế vào.
- Chiên phần còn lại của hành trong dầu trong chảo. Điều chính là không để quá chín, mùi hành phải được cảm nhận.
- Thêm củ cải vào hành tây và xào cùng, thỉnh thoảng đảo đều. Lúc này, bạn cần thái nhỏ các loại rau khác. Thêm cà rốt đã cắt nhỏ vào chảo. Ớt Bungari và ớt cay cũng được gửi đến đó.
- Muối chiên và thêm đường và gia vị. Chiên thêm vài phút.
- Thêm lá nguyệt quế và nước vào chảo. Giảm nhiệt một chút và đun rau cho đến khi mềm. Nếu cạn nước bạn có thể cho từ từ vào.
- Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ, bằm nhuyễn bắp cải. Bạn cần thêm khoai tây vào nước dùng. Khi khoai tây đã được, cho bắp cải vào.
- Khi chiên, thêm tương cà chua và đường và cà chua thái nhỏ. Đảo trong 5 phút, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào. Giữ nó trên lửa trong vài phút và tắt nó đi.
- Khi khoai tây và bắp cải đã được, bạn cho vào xào cùng. Trộn tất cả mọi thứ và đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó, bạn cần nêm nếm nước dùng. Nếu thiếu thứ gì đó, hãy thêm gia vị cần thiết.
- Sau khi chiên, borscht cần được nấu trong 5 phút, không được lâu hơn, nếu không món ăn sẽ bị mất màu. Cuối cùng, bạn có thể thêm rau xanh cắt nhỏ. Nhưng trước khi phục vụ, borscht nên đứng một lúc. Tốt nhất nên dùng với tỏi và kem chua.
