Gà rán hoặc nướng không chỉ có thể dùng với cơm hoặc khoai tây - cà rốt tráng men sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho nó. Trong công thức này, gà và cà rốt được nướng cùng nhau, và trong quá trình nấu, cà rốt không chỉ có được lớp vỏ tráng men sáng bóng mà còn được tẩm với mùi thơm của gà và chanh.
Nó là cần thiết
- - 1 con gà nặng khoảng một ký rưỡi;
- - 500 gram cà rốt non thái nhỏ;
- - đầu tỏi;
- - 1 quả chanh;
- - 1 thìa mật ong;
- - 50 gram bơ;
- - 1 thìa cà phê hạt thì là;
- - một bó rau mùi tây nhỏ;
- - 2 lá nguyệt quế;
- - muối, tiêu - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch mùi tây, dùng sợi chỉ sạch buộc lại. Bóc vỏ cà rốt và tỏi. Băm nhỏ 3 nhánh tỏi trong máy ép tỏi. Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt của một nửa. Đổ nước cốt chanh vào đĩa nướng, thêm tỏi băm nhỏ, mật ong, thìa là, muối và tiêu, một nửa số bơ đã đun chảy trước đó. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, cho cà rốt vào âu trộn đều một lần nữa.
Bước 2
Rửa sạch gà, xát bên trong với muối và tiêu. Cho vào bên trong thân thịt toàn bộ tép tỏi còn lại, nửa quả chanh, cắt thành 4 phần, nửa còn lại bóc vỏ, vắt lấy nước, một bó ngò tây, lá nguyệt quế buộc lại. Đặt gà vào khuôn trên lớp cà rốt, quết với phần bơ còn lại.
Bước 3
Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng sẵn 200 độ. Nướng món ăn trong 50-60 phút, định kỳ đảo cà rốt và rưới nước sốt lên gà. Khi nước trong chảy ra trên miếng thịt gà thì phải tắt lò. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn và để món ăn trong lò làm mát thêm 15 phút.
Bước 4
Trước khi phục vụ, bạn nên loại bỏ tất cả các chất bên trong thịt gà - bạn sẽ không cần nó nữa. Cắt thịt gà thành từng miếng, bày với cà rốt ra đĩa và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên, trang trí với chanh.
