Trong số các công thức nấu ăn khác nhau, súp rau với trứng là món dễ chế biến nhất và dễ chế biến nhất, có vẻ ngoài tươi sáng và thành phần ăn kiêng. Món canh này không thể thiếu cho những ai theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc đơn giản là chán ăn.
Nó là cần thiết
-
- 2 củ khoai tây;
- 2 thìa ăn cơm;
- 1 củ cà rốt;
- Nửa củ hành tây;
- 300 g đậu xanh đông lạnh;
- 1 quả trứng sống hoặc 4 quả trứng cút lộn;
- 1 thìa kem chua;
- 1 bó rau thơm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thức ăn bạn cần. Đổ một lít rưỡi nước vào nồi và đun trên lửa. Vo sạch gạo và cho vào nước sôi, nấu trong vòng mười lăm phút.
Bước 2
Trong khi nấu cơm, rửa sạch và gọt vỏ hai củ khoai tây, một củ cà rốt và một nửa củ hành tây.
Bước 3
Cho đậu xanh chưa rã đông vào nước sôi.
Bước 4
Cắt hai củ khoai tây đã gọt vỏ thành hình khối hoặc hình que và rửa trong vòi nước lạnh. Cho nó vào nước sôi. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành khối vuông hoặc hình que rồi cho khoai tây vào nồi. Cắt nửa củ hành tây thành khối vuông và cho vào nồi. Cho muối vào nồi và nấu trong mười lăm phút.
Bước 5
Lấy một cái bát riêng, trộn kem chua và một quả trứng sống hoặc bốn quả trứng cút vào đó. Nếu bạn muốn nước súp đặc hơn, hãy trộn một vài quả trứng gà sống hoặc tám quả trứng cút với kem chua. Đổ hỗn hợp trứng thu được thành một dòng loãng vào súp đang sôi, dùng nĩa khuấy liên tục và nhanh. Bạn sẽ nhận được những miếng trứng đẹp mắt giống như mạng nhện trong món súp của mình.
Bước 6
Lấy một mớ rau thơm, rửa sạch với vòi nước rồi thái nhỏ. Cho rau đã thái nhỏ vào súp và đun sôi các thứ trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 7
Đổ súp đã hoàn thành vào các đĩa theo từng phần và thêm vào từng loại kem chua cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm tỏi để vừa ăn hoặc thịt nấu chín riêng và dầu chưa tinh chế vào súp.
