Đường là một trong những thực phẩm được yêu thích nhất từ khi còn nhỏ và là một cách dễ dàng để làm cho cuộc sống trở nên ngọt ngào. Vị giác của lưỡi chúng ta được sắp xếp sao cho nó là những thứ ngọt ngào mà chúng ta cảm nhận và hiểu rõ nhất. Tuy nhiên, như bạn đã biết, đồ ngọt có hại cho răng và vóc dáng. Để đường không bị biến thành “cái chết trắng”, bạn cần lựa chọn chính xác.
Hướng dẫn
Bước 1
Các loại đường.
Đường ngọt nhất là đường trắng thông thường. Nó có dạng cát hoặc hình khối tinh chế. Thành phần chính của loại đường này là đường sucrose. Nó trở nên trắng do tách từ mật đường. Thật không may, việc làm sạch này cũng loại bỏ tất cả các vitamin và các lợi ích khác của đường. Hơn nữa, nó là loại thực phẩm có hàm lượng calo cao nhất.
Đường nâu cũng giống như đường trắng thông thường, nhưng không được tinh chế từ mật đường. Nó chứa canxi, natri và sắt. Cơ thể dễ tiêu hóa và dung nạp hơn Củ cải đường và đường cọ ít phổ biến hơn trên thị trường và không hề rẻ. Chúng lành mạnh nhất và ngon nhất. Chúng có hương vị caramel và màu nâu hoặc hơi vàng. Lý tưởng với đồ uống nóng. Ở nước ta, chúng được bán, theo quy luật, ở dạng mảnh nhỏ, ít thường xuyên hơn dưới dạng cát.
Bước 2
Làm thế nào để chọn đường?
Đường hấp thụ độ ẩm một cách hoàn hảo. Đây chính xác là những gì nhiều người bán sử dụng - họ đặt đường trong một căn phòng ẩm ướt, buộc chúng tôi phải trả quá nhiều cho trọng lượng không tồn tại. Tìm trong túi đường, lắc đều tay, đổ từ góc này sang góc khác, nếu hạt cát dễ lăn - hãy lấy, nếu chúng dính vào nhau - hãy bỏ đường như vậy. Các saccharide ướt là một môi trường tuyệt vời cho sự phát triển của nấm mốc. Đường nâu thường bị làm giả. Thật dễ dàng để kiểm tra tính xác thực của nó - pha dung dịch gồm nước ấm và một thìa cà phê đường, thêm i-ốt vào đó. Nếu chất lỏng chuyển sang màu xanh lam thì đó là đường thật.
Bước 3
Cách sử dụng.
Đường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, và dù muốn hay không, mỗi người chúng ta đều ăn khoảng 50 kg đường mỗi năm. Để phân hủy đường, cơ thể cần vitamin B; nếu không có chúng, đường sẽ biến thành một sản phẩm có hàm lượng calo cao và vô dụng. Đường tự nhiên có hàm lượng calo thấp nhất và tốt cho sức khỏe nhất là mật ong, và vô dụng nhất là đường trắng thông thường với giá trị năng lượng 400 kcal trên 100 gam.
