Công thức cho món bánh Phục sinh Ba Lan này có thể được tìm thấy trong một cuốn sách về ẩm thực truyền thống của Ba Lan. Món ăn quay ra rất ngon, ngọt và mềm. Dùng với ly sữa đá hay cafe đều rất dễ chịu.
Nó là cần thiết
- - chanh - 1/4 phần;
- - nho khô - 50 g;
- - kẹo chanh - 50 g;
- - quả anh đào khô - 50 g;
- - trứng gà - 4 chiếc;
- - muối - 1/2 muỗng cà phê;
- - sữa - 300 ml;
- - dừa bào - 20 g;
- - đường đóng băng - 100 g;
- - nho khô đen - 50 g;
- - quả nam việt quất khô - 50 g;
- - đường cát - 200 g;
- - men hoạt động nhanh khô - 10 g;
- - bột mì - 500 g;
- - bơ - 220 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp bơ tan chảy và sữa nóng trong một bát vừa. Rây bột mì vào hỗn hợp và khuấy mạnh. Nhào bột một cách siêng năng, có thể thêm bột nếu cần. Bột không được vón cục, bột phải mịn và rất đàn hồi.
Bước 2
Thêm men vào bột và khuấy đều. Dùng khăn che phần bột đã trộn và để ở nơi ấm áp trong một giờ. Bột sẽ nổi lên, tăng kích thước.
Bước 3
Đánh trứng và đường cho đến khi tạo thành một khối đặc, có màu trắng. Thêm trái cây khô và trứng đã đánh tan vào ủ trong một giờ. Dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp.
Bước 4
Thêm một chút bột mì và nhào thành khối bột đặc, đồng nhất. Bôi bơ lên đĩa nướng rồi đổ bột đã chuẩn bị vào. Trải đều nó trên toàn bộ bề mặt.
Bước 5
Làm nóng lò ở 180oC, đặt chảo vào bên trong và nướng trong một giờ. Sau đó lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để yên một chút.
Bước 6
Đổ hỗn hợp đường bột và nước cốt chanh lên bánh đã đánh bóng. Rắc dừa. Chờ cho đến khi đông cứng và dọn bánh ra bàn cùng với cà phê, sữa lạnh, trái cây hầm hoặc kefir.
