Bắp cải cuộn thịt là một món ăn rất ngon và hài lòng. Nhờ sự kết hợp giữa thịt và bắp cải nên rất dễ tiêu hóa và không gây nặng bụng. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị vào cả một ngày trong tuần và cho một bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - 500 gram thịt bò;
- - 700 - 800 gram bắp cải trắng;
- - hành tây 1 - 2 con, loại vừa;
- - 250 gam gạo;
- - dầu thực vật 500 - 600 ml;
- - 400 gram kem chua;
- - 2 thìa tương cà chua;
- - một chút muối, gia vị và rau thơm.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc phần đầu của bắp cải cho đến khi chín một nửa, sau đó để nguội một chút và tách thành các lá riêng biệt. Nên loại bỏ bớt phần dày ở cuống lá.
Bước 2
Để chế biến thịt băm, bạn hãy cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho qua máy xay thịt. Tiếp theo, thịt băm được trộn với hành tây chiên và gạo đã luộc chín, muối và tiêu xay được thêm rất cẩn thận. Trong trường hợp thêm gạo sống, thời gian hầm tăng lên 60 - 70 phút.
Bước 3
Trên lá bắp cải đã luộc và hơi đập dập, rải thịt băm thành một đống nhỏ rồi gói cẩn thận bằng lá, cho thành phẩm đều và đẹp.
Bước 4
Sau đó, các cuộn bắp cải được đặt trong một tấm giấy nướng mỡ và chiên trong lò, bạn cũng có thể sử dụng chảo để chiên. Khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện, bạn cho bắp cải cuộn với kem chua trộn với tương cà chua vào và hầm cho đến khi chín mềm khoảng 40 phút.
