Mãng cầu cho bánh bột báng rất tinh tế, mềm mại, gợi nhớ đến món súp. Nó có thể được phết lên bánh của hầu hết mọi loại bánh bông lan. Việc chuẩn bị kem mất không quá 20 phút.
Nó là cần thiết
- - 3 muỗng canh. l. bột báng;
- - 2 ly sữa;
- - 250 gram bơ;
- - 1 cốc đường;
- - nửa quả chanh;
- - 1 lon sữa đặc;
- - 2 muỗng canh. ca cao;
- - 100 gam dừa nạo sợi;
- - 1 túi vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Quy trình làm sữa trứng bột báng khá đơn giản. Tất nhiên, nó có những sắc thái nhất định. Ví dụ, kem sẽ trở nên đồng nhất, cháo sẽ không có cảm giác nếu bạn đổ bột báng với sữa lạnh. Đây là điều kiện tiên quyết. Bạn có thể dùng vỏ cam thay cho vỏ chanh.
Bước 2
Khuấy đều bột báng và sữa để không bị vón cục. Đặt hỗn hợp lên bếp và nấu, khuấy liên tục. Đảm bảo cháo không bị cháy. Khi bột báng đã được, để nguội. Lúc này, dùng máy đánh trứng đánh tan đường và bơ chảy. Thêm vỏ của nửa quả chanh vào hỗn hợp này. Thành phần này sẽ tạo cho kem có mùi thơm và độ tươi đặc biệt. Sau đó cho hỗn hợp đã đánh bông và bột báng đã nguội vào khuấy đều. Đánh tất cả các thành phần một lần nữa bằng máy trộn. Nếu bạn không có máy trộn, hãy sử dụng máy đánh trứng thông thường.
Bước 3
Có một công thức kem khác: có thêm sữa đặc. Sử dụng các thành phần tương tự để chuẩn bị nó. Sữa đặc nấu sẵn. Đặt một cái chảo đầy nước lên trên bếp đun nóng. Đặt một lon sữa đặc đã được đậy kín vào đó. Để sữa đặc chuyển sang màu nâu, bạn cần ủ từ 2-2, 5 tiếng. Hoặc mua sữa đặc đun sôi pha sẵn. Cho vào cháo bột báng đã nguội. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn.
Bước 4
Kem có thêm sữa đặc thay vì đường nên ngọt hơn. Ngoài ra, loại kem này có hương vị rõ rệt của sữa đặc. Kem có đường và bột báng có màu trắng. Nó cũng ngon. Thời gian nấu cho cả hai loại kem là như nhau. Do đó, hãy chọn công thức mà bạn thích nhất.
Bước 5
Kem sẽ trở nên rất nguyên bản nếu bạn thêm nửa ly dừa vào đó. Nếu bạn muốn kem có màu khác thường, hãy thêm 2 muỗng canh vào đó. ca cao, thanh sô cô la nấu chảy, nửa ly quả mọng hoặc trái cây xay nhuyễn. Mứt, trước đây được giải phóng khỏi quả mọng, có thể được sử dụng như một thành phần tạo màu. Dùng nửa ly nước ép trái cây hoặc một gói vanillin để tạo hương vị cho kem.
Bước 6
Phết phần kem đã hoàn thành lên lớp bánh 1 cm và để yên trong vài giờ. Trong thời gian này, khối lượng được hấp thụ một phần, và bánh sẽ trở nên mềm hơn. Sau khi phết, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh: kem sẽ giữ được hình dạng. Món ăn có kem bột báng không nên để lâu: phải ăn trong vòng 24 giờ.
