Không có gì tuyệt hơn một hũ dưa chua giữa mùa đông. Nó rất ngon, đó là một lời nhắc nhở về mùa hè, và nó tốt cho sức khỏe. Gia vị Adjika là một loại muối hữu ích. Hàm lượng tỏi cao trong đó có tác dụng phòng chống bệnh cúm vào mùa đông rất tốt. Loại gia vị này được nhiều người sành ăn yêu thích, bởi vì adjika không chỉ hợp với bất kỳ món ăn nào, mà còn có hương vị rất hấp dẫn.
Các kệ hàng siêu thị đầy những lon adjika. Nhưng hương vị của nó là khác biệt đáng kể so với tự làm. Tốt hơn là bạn nên dành một chút thời gian và công sức để nấu món adzhika do chính bạn sản xuất, nhưng sẽ tốt hơn là ăn vào mùa đông.
Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 2,5 kg cà chua chín đỏ
- 500 g ớt chuông đỏ ngọt
- 500 g cà rốt
-300 g hành tây
- 200 g tỏi
- 3 chiếc. Ớt đỏ (đối với những người thích ăn cay, có thể lấy một lượng lớn hơn)
- 150 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh. giấm 9%
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Tất cả các thành phần cho adjika được đưa qua máy xay thịt. Vì lý do này, chúng có thể được cắt thành nhiều miếng lớn. Nên loại bỏ vỏ của quả cà chua, nếu không nó sẽ bắt gặp trong thành phẩm. Cho cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt, tỏi và ớt cay vào máy xay thịt. Để có vị ngon hơn, bạn nên tăng lượng ớt cay và tỏi.
Thêm dầu, giấm, cũng như muối và hạt tiêu vào khối rau. Đổ tất cả những thứ này vào bất kỳ món ăn nào thuận tiện cho bạn và nấu trên lửa nhỏ. Thời gian nấu là hai giờ. Đồng thời, đừng quên thường xuyên khuấy tương lai adjika.
Trong khi phụ trợ đang được chuẩn bị, các ngân hàng cần được khử trùng. Cách đơn giản nhất là với lò vi sóng. Đổ 1 cm nước vào lọ rồi cho 2-3 cái vào lò vi sóng quay trong 3 phút. Nước sôi và thành lon được xử lý bằng hơi nước. Chúng tôi khử trùng các nắp bằng cách đun sôi trên lửa trong 15 phút.
Đổ hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị vào lọ, đậy chặt nắp và hỗn hợp adjika đã sẵn sàng. Cô ấy cần đứng ít nhất vài ngày trước khi lọ đầu tiên được mở ra bàn. Chúc ngon miệng.
