Súp đậu và thịt nguội là một món ăn ngon, thịnh soạn, hợp khẩu vị. Nó diễn ra tốt với bảng bất kỳ ngày nào. Món súp nóng hổi này không thể thay thế vào mùa đông: nó làm ấm hoàn hảo và làm sảng khoái với hương thơm tuyệt vời.
Nó là cần thiết
thịt heo; - Đậu đỏ; - giăm bông; - dầu thực vật; - kem chua; - củ hành; - hành lá: - tỏi; - quả ô liu; - Muối; - tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm một ly đậu đỏ qua đêm. Sau đó rửa sạch, tráng ba cốc nước lạnh và đun ở lửa vừa (200 ° C). Khi nước sôi, để thật ráo nước, rửa sạch đậu và một lần nữa, đổ nước qua, cho vào luộc chín. Lặp lại quy trình này hai lần. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước luộc thịt lợn: rửa sạch một miếng thịt lợn (300 gram), cắt miếng, cho vào 2 lít nước và đun sôi trên lửa vừa, sau đó đun thêm 30 phút trên lửa nhỏ. Dùng thìa hoặc thìa có rãnh để hớt bọt định kỳ. Lọc qua chao. Đổ nước luộc đậu đã nấu chín vào, để lửa nhỏ.
Bước 2
Hành tây (2 miếng), lột vỏ, cắt khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Cắt 350 gram thịt nguội băm nhỏ thành các dải mỏng. Thay vì giăm bông, bạn có thể dùng xúc xích, phi lê hun khói, ức hun khói, thịt lợn rán hoặc luộc. Bóc 4 nhánh tỏi, cho qua máy ép tỏi. Cắt nhỏ 5 củ hành lá thái nhỏ.
Bước 3
Khi nước dùng với đậu sôi, cẩn thận cho giăm bông, hành phi, tỏi vào trộn đều. Nêm nếm cho vừa ăn. Để ở nhiệt độ thấp (100 ° C) trong ba phút. Thêm hành lá. Ướp muối súp đã chuẩn bị với đậu và giăm bông, thêm thì là, rau mùi tây, đổ vào bát sâu lòng hoặc bát sành, nêm kem chua (từng thìa trên đĩa) và thêm một ít ô liu xanh cắt nhỏ nếu muốn.
