Bắp cải cuộn được chế biến từ lá bắp cải chần qua nước sôi. Công thức cổ điển để nhồi bắp cải là nhồi với thịt băm và cơm. Vào những ngày nhanh, những người yêu thích món bắp cải nhồi có thể chuẩn bị món ăn yêu thích của họ với các loại rau, ngũ cốc và nấm.
Công nghệ nấu bắp cải nhồi nạc
Chuẩn bị lá bắp cải nhé. Loại bỏ phần lá bị hư ở đầu của bắp cải trắng và cắt bỏ phần cuống. Đổ nước vào một cái chảo lớn và thêm một chút muối. Luộc nhẹ phần đầu của bắp cải, sau đó cẩn thận tách nó thành các lá bắp cải riêng biệt. Chúng tôi đập bỏ những chỗ dày, cắt bỏ những chỗ không đều của tấm.
Bạn có thể chuẩn bị các tùy chọn nhân khác nhau cho cuộn bắp cải nạc.
Ngâm đậu trong vài giờ, đun sôi và dùng nĩa tán nhuyễn. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Băm nhuyễn hành tây và xào trong dầu thực vật cùng với cà rốt. Thêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Trộn mọi thứ.
Đun sôi gạo trong nước muối. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Hành tây băm nhuyễn. Xào hành tây và cà rốt trong chảo đã làm nóng trước. Cắt nhỏ quả óc chó trong máy xay sinh tố hoặc dùng dao băm nhỏ. Ngò rí cắt nhuyễn. Cho phần nạc đã băm vào lá bắp cải và gói từng lá lại.
Cắt nhỏ champignons và luộc trong nước muối. Sau đó, xào nấm với cà rốt và hành tây trên chảo. Thêm hành lá cắt nhỏ vào.
Gói nhân vào lá bắp cải. Cho các cuộn bắp cải vào chảo và rưới nước sốt lên. Để chuẩn bị nước sốt: trộn tương cà chua với một vài thìa nước ấm, thêm đường, muối, tiêu xay. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đậy nắp vung và đun bắp cải cuộn trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Bạn có thể phục vụ cuộn bắp cải nhồi với nước thịt tỏi.
Để làm nước sốt: Lấy 1 chén quả óc chó, một bó rau mùi và 4-5 nhánh tỏi. Xay tất cả các thứ trong máy xay sinh tố, đổ nước sôi vào cho đến khi thành một hỗn hợp đặc, muối vừa ăn, để nguội.
