Sữa chua tự nhiên là một món ăn ngon và lành mạnh. Đối với những người yêu thích các sản phẩm từ sữa, chúng tôi có thể giới thiệu chế độ ăn kiêng sữa chua, do bác sĩ người Thụy Sĩ Zeik phát minh cho các khách hàng của một viện điều dưỡng ưu tú. Bạn có thể giảm cân từ 5-7 kg.
Nguyên tắc ăn kiêng sữa chua
Sản phẩm chính trong chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Zeyk là sữa chua tự nhiên. Trong chế độ ăn kiêng 14 ngày, bạn cần ăn 500 g mỗi ngày. Ngoài sữa chua, rau, quả mọng và trái cây được phép - không quá 300 g mỗi ngày, cũng như thịt nạc - 100 g. Khoai tây, lê, dưa, nho, chuối, mơ đều bị cấm. Các loại thảo mộc tươi có thể được tiêu thụ mà không bị hạn chế.
Bộ sản phẩm hàng ngày nên chia thành 5 bữa. Có thể chế biến nhiều loại salad từ rau, củ, quả và thịt. Ví dụ, bào một củ cà rốt và nửa quả táo rồi trộn với 100 g sữa chua. Sốt sữa chua cũng rất tuyệt với dưa chuột và salad gà, cocktail berry.
Từ đồ uống cho phép trà đen và trà xanh không đường, một ly nước trái cây mới vắt cho bữa sáng, nước uống - khoảng 2 lít mỗi ngày.
Thực đơn mẫu cho chế độ ăn sữa chua:
- bữa sáng: trà xanh không đường, sữa chua với quả mâm xôi tươi, nước trái cây;
- bữa sáng thứ hai: táo xay với các lát quýt, tẩm sữa chua;
- bữa trưa: salad 100 g thịt, dưa chuột, rau thơm và sữa chua;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều: cà chua nhồi sữa chua trộn với rau thơm và tỏi băm nhỏ;
- bữa tối: đậu xanh luộc với rau thơm và sữa chua.
Sữa chua ăn kiêng
Sữa chua cho chế độ ăn kiêng nên được dùng tự nhiên - không có đường và tinh bột. Tuy nhiên, có thể khó mua một sản phẩm như vậy trong một cửa hàng. Làm sữa chua tự làm là một giải pháp tốt.
Sữa chua tự nhiên được làm từ sữa nguyên chất có bổ sung các vi khuẩn sống của trực khuẩn Bungari và liên cầu axit lactic ưa nhiệt. Những vi sinh vật này có tác dụng có lợi đối với hệ vi khuẩn đường ruột, ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh và hoạt tính kém, kích thích sự hấp thụ các vitamin và axit amin quan trọng, và cải thiện khả năng miễn dịch.
Đối với sữa chua tự làm, hãy mua sữa tiệt trùng hoặc sữa tiệt trùng có hạn sử dụng ngắn. Mua bộ khởi động sữa chua khô ở hiệu thuốc. Bạn không nên sử dụng sữa chua mua ở cửa hàng để lên men - theo thời gian, hệ vi sinh vật gây bệnh luôn tích tụ trong chúng, có thể gây ngộ độc và bệnh tật.
Đun sôi một lít sữa và để nguội đến 40-50 độ. Để kiểm tra nhiệt độ, hãy ấn bình sữa vào má của bạn - bình sữa phải nóng nhưng không bị bỏng. Trộn sữa đã nguội với dịch nuôi cấy khởi động khô - tỷ lệ chính xác phải được chỉ ra trong hướng dẫn. Sau đó đổ sữa vào phích hoặc máy làm sữa chua và để yên trong 8 - 10 giờ.
Có thể thay dụng cụ làm sữa chua hoặc bình giữ nhiệt bằng bình thủy tinh, nhưng nên bọc kỹ trong chăn và đặt bên cạnh lò sưởi hoặc nơi ấm áp khác. Bảo quản sữa chua tự nhiên trong tủ lạnh. Để nó không bị hư hỏng trước thời hạn, tất cả các dụng cụ dùng để nấu nướng cần được tiệt trùng.
