Thịt cốt lết nướng với bí ngòi là một món ăn khá độc đáo giúp đa dạng hóa bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối của bất kỳ gia đình nào. Đồng thời, cốt lết rất ngon và mọng nước. Khoai tây nghiền, bất kỳ món cháo, mì ống hoặc món hầm nào đều thích hợp làm món ăn kèm cho một món ăn như vậy.
Thành phần:
- 1 kg thịt băm bất kỳ;
- 3 quả bí xanh non;
- 1 củ hành tây lớn;
- 4 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 3 lát ổ bánh mì;
- 1 quả trứng;
- 200 ml nước sôi;
- 3 muỗng canh. l. xì dầu;
- 1 mớ thì là;
- 1 muỗng cà phê cà ri;
- tỏi để nếm;
- bột mì;
- 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- hoa bia-suneli, hỗn hợp ớt, muối.
Sự chuẩn bị:
- Cho thịt băm vào tô, rã đông và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Cho 1 quả bí ngòi, tỏi và 3 lát khổ qua vào máy xay thịt, cho thịt băm vào trộn đều.
- Lái một quả trứng vào thịt băm đã chuẩn bị và rưới nước tương vào. Nêm mọi thứ với muối, cà ri, hoa bia suneli và hỗn hợp ớt. Sau đó trộn kỹ cho đến khi mịn và đánh tan một chút.
- Rửa sạch hai quả bí ngòi, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải.
- Đổ bột mì vào một cái tô sâu. Bôi dầu lên khuôn.
- Tạo thành những miếng cốt lết giống nhau từ thịt băm, lăn chúng trong bột mì và đặt chúng chặt vào đĩa nướng, chuyển các vòng bí ngòi từ tất cả các mặt có thể.
- Gửi mẫu đã được làm đầy vào lò nướng trong 20 phút, làm nóng trước ở 180 độ.
- Trong khi đó, rửa sạch thì là, giũ sạch và dùng dao thái nhỏ.
- Trong một cốc, trộn nước nóng, nước ép cà chua, muối và hoa bia suneli.
- Sau 20 phút, lấy khuôn ra khỏi lò, đổ tương cà lên bên trong khuôn, rắc thì là và cho vào lò quay lại trong 20 phút. Trong thời gian này, phần cốt lết với bí ngòi sẽ được hầm kỹ, và nước sốt cà chua sẽ bay hơi một chút, chuyển thành nước thịt cà chua.
- Thịt cốt lết đã sẵn sàng, bày ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên và dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm nào.
