Món chả cá tra thú vị, ăn cả nóng và nguội. Phi lê cá tra được sử dụng để chế biến món đầu tiên và món thứ hai, món khai vị, salad, v.v. Người ta tin rằng những lợi ích đặc biệt của cá tra đối với những người mắc các bệnh về hệ tim mạch, cũng như đường tiêu hóa.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cá tra;
- - 3 muỗng canh. thìa cơm;
- - 4 điều. hành;
- - 2 chiếc. trứng gà;
- - 30 g men ép;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 1 ly bột mì;
- - 1 quả chanh;
- - mùi tây và thì là;
- - dầu thực vật 150-200 ml;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá bóc vỏ, phi lê, băm nhỏ, ướp muối. Nấu cho đến khi mềm trong nước muối. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng. Trộn cơm với hành tây chiên.
Bước 2
Trộn men với đường, 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương 1/4 cốc nước ấm. Đổ từ từ bột mì qua rây, nhào cho bột mịn và cho vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau khi bột nguội, cán mỏng thành hình chữ nhật và đặt lên khay nướng đã phết mỡ trước.
Bước 3
Trải một lớp cơm và hành. Phân phối các miếng cá. Đập trứng với một chút muối rồi rưới đều lên mình cá.
Nướng cho đến khi chín vàng ở 200 độ C trong 30 phút. Phục vụ nóng, trang trí và có nước chanh.
