Baursaks là món ăn quốc gia của nhiều dân tộc Hồi giáo ở châu Á: Tatars, Kazakhstan, Uzbek và những người khác. Ban đầu chúng là bánh mì của những người du mục, chế biến đơn giản và nhanh chóng. Nhưng theo thời gian, baursak đã trở thành một phần không thể thiếu trong bàn tiệc lễ hội. Hãy thử nướng những con bò sát Kazakh thật - nó rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 4 cốc;
- men khô - 2 thìa cà phê;
- sữa - 2 ly;
- muối - 1/2 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng canh;
- dầu thực vật - 3 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng 1 ly sữa một chút rồi cho đường và men vào. Thêm 1 cốc bột mì, trộn kỹ và để bột nở trong nửa giờ. Khi các vết nứt xuất hiện trên đó và rơi ra một chút, bạn có thể nhào bột.
Bước 2
Rây phần bột còn lại vào âu, trộn với muối, đổ bột và phần sữa ấm còn lại vào. Nhào bột, nhào trong thời gian dài - đến khi không dính tay là được. Cuối cùng, đổ 1 thìa dầu thực vật vào lòng bàn tay và nhào thành bột. Phết bơ lên trên rồi cho vào bát, phủ khăn sạch, ủ trong 45-50 phút.
Bước 3
Vò miếng bột đã se lại và để bột nở trở lại. Sau đó, bạn lăn một chiếc bánh bột dày không quá 1 cm lên bàn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và để trên bàn 10-15 phút. Bạn có thể cắt quả táo tròn bằng một chiếc ly, vì những ngày lễ, đây là một phong tục. Sau đó đổ dầu thực vật vào vạc và để sôi. Nhúng từng mẻ bò vào vạc và chiên cho đến khi chín vàng trên lửa vừa, dùng thìa có rãnh khuấy đều. Cho những miếng baursaks đã hoàn thành vào một cái chao để làm ráo dầu thừa.
Bước 4
Gấp bánh tráng ấm làm sẵn trong một đĩa sâu lòng lớn có nắp trượt, rắc đường bột. Phục vụ họ cho bữa trà ngày lễ. Sử dụng không rắc thay cho bánh mì cho các món đầu tiên, thứ hai và đồ uống sữa lên men. Bã nguội để lại sau khi ăn sẽ mềm vào ngày hôm sau nếu bạn cho vào hộp kín hoặc túi ni lông.
