Baursaki là món cần phải có trên bất kỳ bàn ăn nào của Kazakhstan. Nhưng không chỉ người Kazakhstan yêu thích món ăn này. Baursaks thường được phục vụ trước bữa ăn, cho trà, cho bữa ăn nhẹ, sorpa, koumiss. Có rất nhiều công thức để làm baursaks. Bạn có thể nấu với kefir, sữa, men, soda. Hình dạng cũng có thể khác nhau, nếu muốn, bạn có thể làm cho nó hình vuông hoặc xé. Nhưng bản chất là giống nhau - đây là những chiếc bánh rán nhỏ chiên giòn có thể được phục vụ cả trong lễ hội và trên bàn ăn hàng ngày.
Nó là cần thiết
- - 4 ly bột mì;
- - 1 ly sữa chua;
- - 400 ml dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. Một muỗng đường;
- - 1 muỗng canh. một thìa men;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào bột cho nhân bánh. Hòa tan đường và men vào sữa đông, thêm bột mì, muối, nhào bột thành hình bóng.
Bước 2
Đặt hộp đựng bột ở nơi ấm áp, phủ khăn lên trên. Bạn phải đợi ít nhất 5 giờ. Chỉ cần ghi nhớ - nếu bạn quyết định để bột nổi lên trong một thời gian dài, hãy cho nó vào một cái chảo lớn, nó sẽ tăng lên gần 4 lần.
Bước 3
Bôi trơn bàn và tay bằng dầu thực vật. Đổ bột ra bàn, nhào. Chia thành nhiều phần nhỏ. Cuộn các miếng thành từng viên, để 5 phút trên bàn để bột nở.
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên bột vào, dùng thìa đảo đều cho khô. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để vỏ chín vàng đều các mặt.
Bước 5
Cho hỗn hợp baursaks đã hoàn thành vào bát bằng thìa có rãnh, dùng giấy ăn đậy miệng bát lại để thấm bớt dầu thừa.
Bước 6
Nếu bạn tạo vị ngọt bằng cách cho thêm đường, bạn có thể rắc đường bột lên trước khi dùng.
