Không có gì dễ hơn nướng cá rô. Nhưng đối với điều này, bạn cần phải biết một vài thủ thuật. Ví dụ, để cá không dính vào dây giá, trước tiên phải tẩm dầu và ướp muối. Để mọi thứ chín đúng cách, nhiệt độ nướng phải càng cao càng tốt.
Nó là cần thiết
- - giấm rượu trắng - 1/4 cốc;
- - húng quế - 1 bó;
- - muối - 1/2 muỗng cà phê;
- - đường - 1 muỗng cà phê;
- - hẹ tây - 1 cái;
- - Mù tạt Dijon - 1 thìa cà phê;
- - muối - để nếm;
- - dầu ô liu - 3/4 cốc;
- - cá rô - 2 con.
Hướng dẫn
Bước 1
Ruột cá, cắt bỏ vây, đuôi, đầu, bóc vảy, bỏ hết những thứ không cần thiết. Rửa sạch cá trong vòi nước chảy. Sau đó, thực hiện 5 vết cắt trên mỗi bên cho đến xương.
Bước 2
Đánh cá với dầu ô liu và rắc muối. Thêm một chút dầu ô liu. Đặt vỉ nướng để làm nóng, trong khi bạn tự làm nước sốt.
Bước 3
Đối với nước sốt, đánh mù tạt, đường, muối, hành tây và húng quế đã rửa sạch bằng máy xay sinh tố. Thêm giấm và đánh đều một lần nữa. Khối lượng phải trở nên đồng nhất.
Bước 4
Đổ từ từ 3/4 cốc dầu ô liu vào nước sốt. Đánh bông sốt và bơ thêm 2 phút. Nước mắm pha sẵn có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá một tuần.
Bước 5
Khi vỉ nướng đã nóng lên, quét dầu thực vật lên một chiếc giá sạch và đặt những miếng cá đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nướng cá trên một mặt trong 6 phút. Hãy nhớ một quy tắc rất hữu ích và quan trọng: mất 10 phút để chiên những con cá có độ dày 2, 5 cm.
Bước 6
Lật mặt cá và nấu thêm 6 phút. Bạn đã nướng được một con cá rô. Bày ra đĩa, rưới nước sốt đã pha lên trên và dùng kèm với xà lách gồm hành tây, cà chua, dưa chuột và rau thơm.
