Hầu như mọi người đều yêu thích món salad rau củ. Chúng được phân biệt bởi nhiều loại nguyên liệu, hương vị tươi ngon và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Hãy thử món salad cà tím chiên. Để chế biến món này, tất nhiên sẽ lâu hơn một chút so với món salad thông thường, nhưng nó rất đáng giá. Điểm đặc biệt của nó là càng tốn nhiều thời gian, nó càng ngon.
Nó là cần thiết
- - 1 quả cà tím vừa;
- - 1 thìa muối tinh;
- - 1 quả ớt ngọt màu đỏ hoặc vàng;
- - 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- - 1 củ hành tây nhỏ;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - 2 thìa dấm trắng;
- - 1 thìa hạt tiêu đen;
- - 2-3 muỗng canh dầu thực vật để chiên;
- - 1/2 chén thì là hoặc mùi tây cắt nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím rửa sạch và cắt thành những dải dài mỏng. Cho muối vào bát, trộn đều và để riêng.
Bước 2
Ớt ngọt bỏ lõi, bóc vỏ một củ hành tây nhỏ. Cắt hạt tiêu thành các dải và hành tây tùy thích - bạn có thể cắt làm đôi hoặc có thể cắt thành những khoanh nhỏ hơn. Chuyển hỗn hợp rau vào bát có nắp.
Bước 3
Bào nhỏ cà rốt, cho vào rau củ. Đặt tép tỏi đã nghiền nát và giấm trắng ở đó. Trộn đều tất cả mọi thứ để rau ngấm đều giấm.
Bước 4
Không sớm hơn một giờ sau, dùng tay vắt bớt chất lỏng thừa ra khỏi quả cà tím. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho cà tím vào chiên cho đến khi chín mềm. Nó mất khoảng bảy phút. Thêm cà tím đã hoàn thành vào phần còn lại của rau và trộn. Nêm muối, tiêu và rau thơm.
Bước 5
Đậy salad và để trong tủ lạnh trong hai giờ.
