Charlotte với táo trên kefir đề cập đến các món tráng miệng nhẹ nhàng và tinh tế. Công thức nấu ăn đa dạng của chị giúp bạn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích của cả gia đình. Bánh táo có thể được bổ sung với quế, chanh, lê. Có một công thức không trứng dành cho người ăn chay và người ăn chay.
Charlotte tươi ngon với táo trên kefir: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- trứng - 2 chiếc;
- kefir - 1 ly;
- bột mì - 1, 5 cốc;
- đường cát - 1 cốc (200 g);
- muối và soda - một nhúm;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. cái thìa;
- táo - 500 g.
Quá trình nấu ăn từng bước
Rửa sạch táo, cắt đôi, bỏ hạt và cuống. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ để không bị thâm, rưới nước chanh lên.
Bắt đầu chuẩn bị bột. Đập cả hai quả trứng vào thùng sâu, thêm 200 g đường và thêm chút muối, đánh đều bằng máy trộn. Đổ một ly kefir vào, trộn kỹ, kiểm tra đường cát đã tan hết chưa.
Thêm dần dần 1,5 cốc bột mì đã rây và một chút soda vào tổng khối lượng, đánh cho bột mịn. Nó sẽ trở nên đặc, giống như kem chua. Đổ 2 muỗng canh vào đó. muỗng canh dầu thực vật và trộn. Nếu bột đặc quá thì thêm một ít kefir, nếu lỏng thì thêm một ít bột mì.
Chuẩn bị một đĩa nướng, bôi dầu thực vật. Đổ miếng táo vào và dàn đều dọc đáy. Rắc một ít đường cát lên trên nếu có quả chua.
Đổ bột lên trên táo và đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng than đá ở 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút. Nên kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng một cái dằm. Khi charlotte đã sẵn sàng, phục vụ nó nóng.
Charlotte với táo trên kefir với thêm sữa đặc: một công thức nhanh chóng
Sữa đặc tạo cho một chiếc bánh đơn giản có độ mềm và xốp đặc biệt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng loại tráng miệng này thậm chí còn ngọt hơn.
Bạn sẽ cần:
- bột mì cao cấp - 200 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- sữa đặc - 1/2 lon;
- kefir - 100 ml;
- táo - 4 chiếc;
- bột nở - 10 g;
- quế - 1 muỗng cà phê
Quy trình nấu ăn từng bước
Đập trứng vào chén, thêm sữa đặc, kefir và rây bột mì vào âu. Trộn đều tất cả các thành phần. Gọt vỏ và cắt táo. Đặt chúng vào đáy của một tấm nướng, được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
Rắc quế lên táo và đổ bột lên trên. Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút. Trang trí charlotte đã hoàn thành với đường bột hoặc vụn sô cô la.
Charlotte với táo trên kefir với bột báng
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 1 ly;
- trứng gà - 3 chiếc;
- đường - 1 ly;
- kefir - 1 ly;
- bột báng - 1 ly;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- giấm táo - 1 muỗng canh. cái thìa;
- táo - 200-300 g.
Quá trình nấu ăn theo từng giai đoạn
Rửa sạch táo, cắt bỏ vỏ hạt rồi cắt quả thành từng lát mỏng. Chuẩn bị bột. Đập 3 quả trứng vào bát sâu, thêm 1 cốc đường cát vào và trộn đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn.
Thêm kefir vào bột và đánh đều. Bây giờ thêm bột báng từng chút một, khuấy đều từng phần, sau đó cho thêm bột mì đã rây sẵn vào. Thêm soda vào bột, cứ 1 muỗng cà phê soda này sẽ dập tắt được 1 muỗng canh. thìa giấm táo, đổ vào bột. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Cho các lát táo vào bát bột và khuấy nhẹ, cẩn thận để không làm vỡ chúng. Bật lò nướng, đặt ở chế độ làm nóng trước ở 180 ° C. Trong thời gian này, bột báng sẽ nở ra và bột cuối cùng sẽ sẵn sàng.
Lấy một chiếc đĩa cách nhiệt ra ngoài và phết dầu thực vật lên, cho bột bánh dẻo với táo vào. Nướng charlotte trong 40 phút cho đến khi bánh chín, thời gian trong lò nướng của bạn có thể khác, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng một cái dằm. Dọn món mứt táo đã hoàn thành với bột báng khi còn nóng, nhưng khi nguội cũng không kém phần ngon miệng.
Charlotte với táo trên kefir mà không cần thêm trứng
Bạn sẽ cần:
- bột mì - 1 ly;
- táo - 4 chiếc;
- bột báng - 1 ly;
- kefir - 1 ly;
- đường cát - 1 ly;
- đường vani - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1/4 cốc;
- nước trái cây và vỏ - 1/2 quả chanh;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- đường bột - để nếm.
Quy trình nấu ăn từng bước
Đầu tiên, bạn gọt vỏ táo, cắt làm tư và dùng rỗ bỏ lõi. Cắt các phần tư thành các lát nhỏ dày khoảng 3-4 mm.
Chuyển các lát táo vào một hộp đựng sâu, thêm nước ép của nửa quả chanh và nạo vỏ, trộn đều tất cả mọi thứ. Để táo không bị chua quá nhiều trong than đá, hãy cho 2 thìa cà phê đường vani và 2 thìa canh vào. muỗng canh đường thông thường.
Bây giờ để táo sang một bên và bắt đầu làm bột. Đổ kefir vào một cái bát sâu. Thêm đường và trộn kỹ. Sau đó cho bột báng vào và dùng chổi đánh tan khối lượng.
Cho dần bột mì đã rây vào bột, nhào kỹ, cuối cùng cho một chút muối. Muối sẽ làm tăng hương vị của các món nướng và làm cho vị táo, chanh và vani đậm đà hơn.
Đổ dầu thực vật và thành phần cuối cùng vào bột - soda, dập tắt trước bằng giấm hoặc nước cốt chanh. Trộn kỹ một lần nữa. Nhẹ nhàng nhét táo vào khối bột đã hoàn thành.
Lấy một đĩa nướng chống dính trong lò nướng và dùng cọ nấu ăn quét hoàn toàn mặt dưới và mặt bên bằng cọ nấu ăn. Sau đó, rắc lên bề mặt một ít bột báng rồi bày bột đã hoàn thành.
Lò phải được làm nóng trước đến 180 ° C. Đặt than nướng ở nhiệt độ tương tự trong khoảng 35-40 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng một chiếc dằm khô. Charlotte táo mà không cần thêm trứng sẽ rất ngon miệng và thơm. Phục vụ nó với trà.
Charlotte trên kefir với táo không có soda trong lò nướng
Bạn sẽ cần:
- táo - 6 chiếc;
- bột mì - 1 ly;
- kefir - 100 ml;
- trứng - 4 chiếc;
- đường cát - 1 ly;
- vanillin - 1/2 muỗng cà phê.
Nấu ăn từng bước
Rửa sạch táo, gọt vỏ nếu thích, cắt quả thành 4 phần, bỏ lõi và hạt. Cắt làm tư thành những miếng vuông hoặc lát vừa phải và trộn với vani. Đặt lò làm nóng trước ở 180 ° C.
Bắt đầu làm bột. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào một hộp đựng, thêm đường và bắt đầu đánh kỹ bằng máy trộn ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 phút.
Khi hoàn thành, trong bát thứ hai, sâu hơn, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi xuất hiện bọt chắc. Sau đó, kết hợp khối lượng lòng đỏ-đường và protein, nhẹ nhàng khuấy chúng bằng thìa theo một hướng. Thêm kefir và bột mì đã rây vào khối, trộn cho đến khi mịn.
Lấy một đĩa nướng silicone. Nếu không, sau đó bôi dầu vào dạng chịu nhiệt thông thường và rắc một ít bột mì lên. Đặt táo đã cắt lát vào đó. Đổ bột đều lên táo rồi cho đĩa nướng vào lò đã làm nóng trước.
Charlotte sẽ được nướng trong khoảng 30 phút. Khi bánh có màu vàng nâu, dùng tăm kiểm tra độ chín của bánh. Nếu không có bột thô ở giữa tức là bánh đã được, lấy ra. Để nguội chiếc bánh đã hoàn thành một chút, cắt thành từng phần và dùng, rất ngon với trà thảo mộc.
