Đồng thời, hương vị tinh tế và ngọt ngào của cổ vịt hoặc cổ gà sẽ khiến người hâm mộ sản phẩm này thích thú. Ngay cả khi bạn chưa bao giờ thử nấu giảo cổ lam, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu làm quen với chúng bằng công thức đơn giản này.
Nó là cần thiết
- - 800 g cổ gà hoặc cổ vịt;
- - 1 quả táo;
- - 1 củ hành tây;
- - 120 ml nước;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. một thìa đậu mù tạt;
- - tiêu xay, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cổ cho mình. Cổ gà nhỏ hơn, do đó, ít thịt trên chúng hơn, nhưng những người yêu thích xương nhỏ sẽ đánh giá cao. Cổ tàu rửa sạch, lọc bỏ phần mỡ còn sót lại. Cắt cổ thành 2-3 miếng nếu dùng vịt. Để nguyên phần cổ gà.
Bước 2
Đầu hành bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc tùy thích. Không cần gọt vỏ táo, chỉ cần bỏ lõi, chà xát chính quả táo trên máy xay thô. Táo xanh có vị chua nhẹ phù hợp với công thức.
Bước 3
Lấy một cái chảo lớn, đổ dầu thực vật vào, xếp cổ, hành và táo bào vào. Cho mù tạt, tiêu xay vào nồi, nêm muối vừa ăn. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, đổ một ít nước vào, đậy nắp lại, đun lửa vừa trong 1, 5-2 giờ (tùy theo cỡ cổ bạn mua, gà sẽ nhanh chín hơn vịt).
Bước 4
Cổ hầm với táo đã sẵn sàng; dùng nóng như một món ăn riêng. Nếu muốn, có thể chuẩn bị bất kỳ món ăn phụ nào cho cổ.
