Salad rau là cơ sở của một bàn ăn chay và là món ăn kèm tuyệt vời với các món thịt. Ngoài ra, các món salad như vậy có hàm lượng calo thấp, chúng dễ tiêu hóa và cung cấp cho cơ thể các nguyên tố vi lượng hữu ích. Một lợi thế khác của các món ăn như vậy là tính sẵn có của chúng. Ngay cả những nguyên liệu rẻ nhất cũng có thể được sử dụng để làm món salad ngon lành.
Nó là cần thiết
-
- Salad các loại:
- 2 quả dưa chuột nhỏ;
- 2 quả cà chua;
- 2 cọng cần tây;
- 1 quả ớt chuông lớn;
- 10 cọng hành lá;
- một bó xà lách xanh;
- 4 củ cải;
- 2 nhánh tỏi;
- 150 ml sữa chua tự nhiên;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 2 thìa nước cốt chanh
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
- Salad bắp cải và cà rốt tươi:
- 1 đầu bắp cải trắng nhỏ;
- 2 củ cà rốt;
- 0,25 chén giấm ăn;
- Muối;
- 0,5 thìa đường;
- 1 thìa dầu thực vật.
- Xà lách khoai tây;
- 6 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây lớn;
- 0,5 chén ô liu xanh rỗ
- 2 thìa đường;
- 4 muỗng canh giấm
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Một loại salad rau mùa hè rất ngon. Cắt củ cải thành các phần tư, cắt nhỏ cà chua và dưa chuột. Cắt nhỏ hành lá, cắt nhỏ cọng cần tây thành khối vuông. Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành dải. Dùng tay xé lá rau diếp xanh. Cho tất cả các loại rau vào một cái tô sâu.
Bước 2
Chuẩn bị quần áo. Băm nhuyễn tỏi. Kết hợp sữa chua tự nhiên với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, tiêu đen mới xay và tỏi băm. Đổ nước sốt lên salad và trộn đều. Phục vụ ngay lập tức.
Bước 3
Vào mùa thu, món salad bắp cải và cà rốt rẻ tiền rất được ưa chuộng. Chọn một nĩa nhỏ dày đặc của bắp cải trắng, không có lá trên cùng, bỏ cuống và cắt bắp cải mỏng. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Rắc rau cải với muối và dùng tay chà xát để cải thảo ra nước. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái bát sâu.
Bước 4
Trong một bát riêng, trộn giấm, đường và dầu thực vật. Đổ nước sốt lên salad, đảo đều và để trong vòng 30 - 40 phút. Món ăn hoàn thành có thể được trang trí bằng quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất.
Bước 5
Muốn có một bữa ăn thỏa mãn hơn? Làm món salad khoai tây kiểu Ý. Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vuông vừa ăn. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Cho hành tây vào bát và cho khoai tây vào chảo. Trong khi đảo, xào trong 7-10 phút, thêm hành, muối, tiêu đen xay và giữ hỗn hợp trên lửa trong 2-3 phút. Đậy chảo bằng nắp và lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 6
Cắt đôi quả ô liu rỗ, cho vào hỗn hợp khoai tây - hành tây, thêm nửa ly nước. Đặt chảo trên lửa và thỉnh thoảng đảo đều, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm. Hòa tan đường trong giấm, đổ vào chảo, đun sôi và lấy ra khỏi bếp. Rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên salad, đảo đều và dùng nóng.
