Ngô là một trong những cây trồng chính trên hành tinh. Nó đã được trồng từ lâu khi lúa mì và gạo, ngô được làm thành bột, luộc, chiên, nướng và làm các món ngọt. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bỏng ngô chiên giòn
- 5 tai ngô sữa;
- 100-150 g bột mì;
- 3 st. bơ l;
- 150-200 ml sữa;
- 3 quả trứng;
- ¼ muỗng cà phê muối;
- rau xanh để nếm.
- Đối với ngô nướng:
- Ngô trên lõi ngô;
- bơ hoặc bơ sữa trâu để nếm;
- 2 quả chanh.
- Đối với bỏng ngô với mỡ lợn:
- 4 bắp ngô;
- 4 lít nước muối;
- 4 thìa bơ;
- 100 g mỡ lợn;
- 1 muỗng cà phê muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Deep Fryer Popcorn
Trứng rửa sạch, tách lòng đỏ lấy lòng trắng. Xay nhuyễn lòng đỏ với bơ, thêm 1/4 thìa muối vào sữa, khuấy kỹ cho muối tan hoàn toàn.
Bước 2
Đổ sữa vào lòng đỏ, khuấy kỹ, rây bột qua rây, cho vào lòng đỏ cùng sữa, trộn đều cho đến khi tạo thành khối đồng nhất. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, nhớ rằng đĩa phải khô hoàn toàn, nếu không lòng trắng sẽ không nổi lên. Đặt âu có lòng trắng trứng đã đánh bông lên, nếu lòng trắng không trượt mà cầm chặt tay, như thấy bát còn ở đáy thì đã đánh vừa đủ.
Bước 3
Thêm protein vào bột, trộn nhẹ. Đun sôi lõi ngô sữa trong nước muối. Ngô lâu nấu chín, thêm nước khi cần, tai ngập hết nước.
Bước 4
Làm sạch lõi ngô khỏi đuôi, lá, xơ. Nhúng từng tai bột rồi cho vào nồi chiên ngập dầu, chiên từ 6-8 phút ở 170 ° C. Dọn ngô ra đĩa dùng nóng, rắc rau thơm lên trên.
Bước 5
Ngô nướng
Bật lửa nướng thịt, để củi cháy hết cho đến khi than hồng. Ngay lập tức đặt ngô nguyên như vậy, trong vỏ trấu, vào vỉ nướng trực tiếp trên than. Nên có khoảng cách 2-3 cm giữa hai tai.
Bước 6
Rang cho đến khi chín mềm, cứ 3-4 phút thì lật lõi ngô một lần. Vỏ trấu chuyển sang màu đen và hạt mềm. Dùng với bơ tan chảy hoặc bơ sữa trâu và trang trí với chanh.
Bước 7
Bắp nướng thịt xông khói
Loại bỏ phần lá và sợi xanh bên trên của lõi ngô và cắt bớt phần đuôi. Đun sôi 4 lít nước, thêm muối, cho ngô vào nước sôi, đậy kín nắp, nấu khoảng 15-20 phút. Loại bỏ lõi bằng thìa có rãnh, lau khô.
Bước 8
Đun chảy bơ trong chảo, cho lõi ngô vào chiên, thêm muối tùy ý. Cắt thịt ba chỉ thành những lát mỏng nhất, đun nóng chảo khô, chiên nhẹ cả hai mặt để thịt chín vàng nhưng không bị chảy. Phục vụ ngô với mỡ lợn và bánh mì nướng.
