Bạn có thể đa dạng hóa bàn tiệc bằng cách làm thịt thạch trong chai. Đây vừa là cách phục vụ đẹp mắt, vừa là cách bảo quản tiện lợi, nếu tủ lạnh đã đầy và ngoài ra, không cần chọn những món đặc biệt để cấp đông thịt thạch. Ngay cả trẻ em cũng thích ăn thịt thạch có hình một con lợn dễ thương.
Nó là cần thiết
- Các sản phẩm:
- • Chân giò heo - 1-2 chiếc.
- • Chân giò - 2 chiếc.
- • Bã thịt bò - 250 gr.
- • Hành tây - 1-2 chiếc.
- • Cà rốt 1-2 chiếc.
- • Bay lá - 1 - 3 lá vừa ăn
- • Tỏi - 3-4 răng.
- • Hạt tiêu tươi xay (đen, hạt tiêu) dạng hạt - để nếm thử
- • Xúc xích luộc để trang trí - 50 gr
- • 1 quả ô liu đen (xanh lá cây) hoặc 2 hạt đậu Hà Lan
- Chén đĩa:
- • Nồi nấu ăn
- • Chai miệng rộng
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, cạo kỹ những chỗ bẩn ở chân, giò. Nếu cần, hãy cho nước vào thịt lợn trong 1-2 giờ để máu ra hết. Trong thời gian này, bạn bóc vỏ 1-2 củ hành tây, cà rốt và cắt thành 2-4 miếng. Chuẩn bị gia vị.
Bước 2
Thịt lợn ngâm cùng với thịt bò được cho vào chảo, đổ nước lạnh vào, các loại rau củ cắt miếng lớn và thêm gia vị. Thịt thạch được đun sôi và hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất (nước nên hơi sôi). Trong trường hợp này, bọt phải được loại bỏ.
Bước 3
Thịt được luộc ít nhất 3-4 giờ, độ sẵn sàng được xác định như sau: thịt phải tách rời khỏi xương. Khoảng nửa giờ trước khi nấu, bạn cần cho lá nguyệt quế vào.
Bước 4
Lấy thịt ra khỏi nhiệt và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau khi tháo rời và thái nhỏ bằng dao. Trộn thịt băm với tỏi đã phi qua máy ép, nêm tiêu đen xay cho vừa ăn. Thêm nước dùng đã lọc, khuấy kỹ và đổ vào chai. Chúng tôi gửi thịt thạch vào tủ lạnh để đông lại.
Bước 5
Phục vụ thịt có thạch như sau: cẩn thận cắt chai xung quanh chu vi, đặt thịt thạch lên đĩa. Với một con dao sắc, chúng tôi thực hiện các vết cắt cho "tai" và "đuôi" của xúc xích luộc. Cắt một miếng vá nhỏ, đuôi và tai của xúc xích. Nhét tai và đuôi vào các đường rạch, dùng tăm nhỏ dán miếng dán vào "mũi" của chú lợn, làm mắt từ hai nửa quả ô liu. Đặt một đĩa ăn kèm hoặc xà lách, cà chua bi xung quanh con lợn.
