Thịt lợn hầm bia là một món ăn ngon và tinh tế với hương thơm phảng phất của bia đen, gia vị và nước sốt nguyên bản. Rất dễ chuẩn bị và hoàn hảo cho bất kỳ bảng nào!
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt lợn;
- - 1 ly bia đen;
- - 1 củ hành tây vừa;
- - một vài tép tỏi;
- - 20 g bơ;
- - rau mùi tàu;
- - Lá nguyệt quế;
- - một lát bánh mì đen;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thịt trước. Rửa sạch, loại bỏ màng và mỡ thừa, cắt miếng vuông vừa ăn. Đặt thịt đã thái vào đĩa có đáy dày.
Bước 2
Cho gia vị, muối, tỏi băm nhỏ, rau mùi vào thịt rồi đổ bia vào. Để lửa lớn và đun sôi. Sau khi mọi thứ sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Đảm bảo rằng bia sôi xuống một chút, nhưng không sôi hoàn toàn. Trong quá trình nấu bia, tất cả cồn từ bia sẽ biến mất và chỉ còn lại hương vị dễ chịu và chua chua của hoa bia.
Bước 3
Trong khi hầm thịt, phi riêng hành tây thái nhỏ trong bơ cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Làm khô một lát bánh mì đen trong lò và nướng chín. Nêm thịt lợn với những mẩu vụn này để có hương vị lúa mạch đen nhẹ làm tăng mùi thơm và hương vị của bia đen. Sau đó, thêm hành tây đã xào và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Lấy thịt ra khỏi bếp và để một ít nước dưới nắp. Nên dùng kèm với khoai tây nghiền, dưa cải bắp hoặc khoai tây chiên, rưới nước sốt lên trên thịt.
