Zrazy là một từ tiếng Ba Lan. Nó có nghĩa là "miếng cắt". Trước đây, nó được làm từ các dải thịt. Các bà nội trợ hiện đại chuẩn bị một món ăn như vậy từ thịt băm - rau, thịt, cá. Họ làm bánh từ thịt băm, cho nhân vào giữa và cuộn lại như nhân bánh.
Chuẩn bị khoai tây để nấu ăn - 12 miếng cỡ vừa. Bạn sẽ cần một quả trứng sống, được thêm vào khoai tây để dễ dàng hình thành những gì bạn cần từ nó. Cũng nấu 300 g thịt bò, một vài củ hành, tiêu, muối.
Để chuẩn bị nhân bánh, trước tiên bạn cần luộc thịt. Cuộn thành phẩm trong máy xay thịt, càng nhỏ càng tốt. Hành tây thái nhỏ, chiên trong dầu thực vật. Trộn đều thịt cuộn với hành khô, muối vừa ăn, thêm tiêu.
Luộc khoai tây để nguyên vỏ. Nhân phải để nguội một chút để không bị bỏng ngón tay, sau đó bóc vỏ và nhào kỹ. Cho muối vào khoai tây nghiền, thêm một quả trứng sống, khuấy đều.
Tạo hình khoai tây vụn thành bánh ngô. Trên mỗi cái, bạn cần phải trải đầy nhân, ghim các cạnh, tạo hình bầu dục zrazy. Bánh sẽ dễ tạo hình hơn nếu bạn nhúng tay vào nước, hoặc dùng màng bám có bôi dầu thực vật.
Zrazy phải được chiên từng mặt trong dầu nóng. Tốt hơn là nên chiên từng mặt ngay cho đến khi chín mềm, vì zrazy rất mềm và có thể bị rơi ra trong quá trình nấu.
