Những quả bí nhỏ, non rất lý tưởng để nhồi vào những chiếc thuyền. Có nhiều công thức nấu ăn cho một món ăn như vậy trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Món ăn này đặc biệt được yêu thích ở các nước Địa Trung Hải.
Bí ngòi nhồi kiểu Ý
Các bà nội trợ Ý rất hâm mộ những món ăn thịnh soạn, nhanh chóng và thơm phức. Đây là cách mà bí ngòi sẽ thành ra nếu bạn nhồi chúng theo cách họ làm ở Ý. Bạn sẽ cần:
- 3 quả bí xanh non;
- 2 quả cà chua lớn;
- 500 gram thịt bò nạc xay;
- ¾ ly vụn bánh mì;
- ½ cốc Parmesan bào;
- 1 ly nước sốt cà chua;
- 2 thìa rau mùi tây băm nhỏ;
- 1 thìa cà phê lá oregano tươi;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Có thể cho hành, tỏi, lá húng quế băm nhỏ vào bí ngòi băm nhỏ.
Bí ngòi rửa sạch, lau khô và cắt đôi theo chiều dọc. Bỏ bã. Cho tàu vào khay nướng, thêm một ít nước và đặt trong lò vi sóng khoảng 4-5 phút, bật thiết bị ở mức nhiệt tối đa. Để bí ngòi nguội. Cắt cà chua thành khối vuông.
Chiên thịt bò xay trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, ráo bớt mỡ thừa và để nguội. Kết hợp thịt bò chiên với vụn bánh mì, pho mát parmesan, sốt cà chua, cà chua và rau thơm. Nêm với muối và hạt tiêu. Nhồi bí xanh. Làm nóng lò ở 170C. Nướng món ăn trong 30 phút. Phục vụ nóng.
Bí ngòi kiểu Hy Lạp
Ở Hy Lạp, họ thích cho thịt cừu băm nhỏ vào các món ăn như vậy và nấu chúng nhạt hơn. Bạn sẽ cần:
- 4 quả bí xanh vừa;
- 750 gram thịt cừu băm nhỏ;
- 2 nhánh tỏi;
- 100 gam Feta;
- 2 quả cà chua bổ múi cau;
- 2 quả trứng gà sống;
- 1 thìa cà phê lá cỏ xạ hương;
- dầu ô liu.
Ăn bí ngòi Hy Lạp với sữa chua đặc.
Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo sâu lòng. Phi tỏi băm cho đến khi có mùi đặc trưng. Cho thịt băm vào xào cho ráo bớt mỡ thừa. Đồng thời, đun sôi một nồi nước lớn. Lần lượt cho bí ngòi vào nước sôi. Lấy chúng ra sau 4 phút và làm mát chúng dưới vòi nước. Cắt đôi mỗi quả bí ngòi, bỏ cùi và thái nhỏ. Nhúng cà chua vào nước sôi, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
Cho cùi bí đao băm nhỏ vào cùng với cà chua, thêm trứng gà, nêm muối tiêu vừa ăn. Trộn đều. Nhồi bí xanh. Đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, rắc phô mai feta vụn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 175 ° C. Nướng bánh trong vòng 20 - 30 phút.
