Những chiếc trống củ cải đường đã được tẩm ướp được sử dụng cho dầu giấm và borscht vào mùa đông. Loại rau này cũng rất ngon để làm cơ sở cho các món ăn nhẹ cay lạnh. Củ cải đường có thể được nấu chín nhanh chóng, sau vài giờ, chúng được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ cho thịt, hoặc chúng có thể được cuộn lại trong lọ.
Nó là cần thiết
-
- Snack củ cải đường:
- củ cải đường cỡ vừa - 4 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 đầu;
- giấm táo 6% - 200 g;
- đen và allspice - 3 đậu Hà Lan mỗi loại;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- Muối.
- Thu hoạch củ cải cho mùa đông:
- củ cải đường - 1 kg;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường cát - 5 muỗng canh. l & agrave;
- đinh hương - 3 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- allspice - 5 đậu Hà Lan;
- giấm 9% - 2/3 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Củ cải đường Cho các loại rau củ đã rửa sạch vào túi rang. Nếu bạn không có túi đặc biệt, bạn có thể sử dụng giấy bạc. Siết chặt các mép bằng kẹp quần áo đặc biệt. Đặt củ cải đã đóng gói vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng một tiếng rưỡi.
Bước 2
Lấy củ cải ra khỏi lò và để nguội. Không mở rộng gói.
Bước 3
Gọt vỏ rau củ đã nguội và cắt thành các dải mỏng hoặc lát tròn. Làm hành tây thành vòng, băm nhuyễn tỏi.
Bước 4
Nấu nước xốt. Đổ 2 cốc nước vào nồi, đun sôi. Thêm ớt và lá nguyệt quế, muối và đường, đổ giấm vào, khuấy đều và giữ lửa trong vài phút. Sau đó để nguội nhẹ.
Bước 5
Xếp củ cải và hành tây vào một hộp nhựa rộng, rắc tỏi lên trên. Đổ với nước xốt, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Bước 6
Thu hoạch củ cải cho mùa đông Rửa củ cải dưới vòi nước. Nếu rau ăn củ bị dính đất nhiều, hãy dùng bàn chải. Cho cả một loại rau đã rửa sạch vào nồi, tráng nước lạnh và đun sôi trong một giờ hoặc một giờ rưỡi, tùy thuộc vào kích thước của củ cải. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng một xiên gỗ.
Bước 7
Đặt một chậu củ cải đường dưới vòi nước lạnh trong bồn rửa, giữ trong vài phút, sau đó xả nước. Da sẽ dễ dàng bong ra khỏi rễ cây. Bóc vỏ củ cải.
Bước 8
Cắt rau luộc thành khối hoặc hình khối. Củ cải nhỏ có thể được chia thành hai phần. Đặt mẫu trắng vào lọ thủy tinh.
Bước 9
Nấu nước muối. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nước bắt đầu sủi bọt, cho muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đường cát vào, nấu khoảng 5 phút rồi đổ giấm vào. Đun sôi trở lại và đổ nước xốt nóng lên củ cải đóng hộp.
Bước 10
Cuộn các tấm trống của bạn có nắp đậy và đặt chúng để nguội dưới các tấm bìa. Sau hai ngày, chuyển các lọ đến một khu vực lưu trữ.
