Thịt thỏ tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các bữa ăn ăn kiêng, bởi vì protein trong thành phần của nó được cơ thể con người hấp thụ tốt hơn nhiều so với protein của thịt lợn hoặc thịt bò. Thịt thỏ dùng để chỉ thịt trắng. Nó không có dầu mỡ, chứa ít cholesterol, trong khi nó rất giàu vitamin PP, canxi, phốt pho và magiê. Ngoài các đặc tính dinh dưỡng đặc biệt và giá trị dinh dưỡng, thịt thỏ được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Nó có thể được kết hợp với nhiều loại sản phẩm và có thể được xử lý nhiệt. Thịt thỏ ngon cả trong súp và các món chính.
Nó là cần thiết
-
- Súp thỏ
- 300 gr. phi lê thỏ;
- 1, 5-2 lít nước dùng pha sẵn;
- Muối
- tiêu đen xay;
- Lá nguyệt quế;
- 1 củ cải đường nhỏ;
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ;
- 1 củ hành tây;
- rau thì là
- mùi tây;
- kem chua.
- Phi lê thỏ hầm kem chua.
- 500 gr. phi lê;
- 500 gr. kem chua (20% chất béo là đủ)
- 2 muỗng canh bơ;
- dầu thực vật để chiên;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 máy tính cá nhân. hành;
- Muối
- tiêu đen
- Lá nguyệt quế;
- Cây caraway;
- 3 nhánh tỏi;
- một bó hoa thơm (ví dụ
- húng quế
- xạ hương)
- Thỏ với hạt vừng.
- 500 gr. phi lê thỏ;
- xì dầu;
- 2 nhánh tỏi;
- hạt mè để làm bánh mì;
- dầu thực vật;
- rau thì là
- mùi tây;
- Muối
- tiêu đen xay;
- cỏ xạ hương (có thể thay thế bằng húng quế hoặc hương thảo).
Hướng dẫn
Bước 1
Súp thỏ
Nấu súp thỏ. Gọt vỏ củ cải và cắt thành khối vuông. Cho nước dùng đã pha sẵn vào, đun sôi. Nấu cho đến khi củ cải chín một nửa.
Bước 2
Cắt phi lê thỏ thành từng miếng nhỏ, hành khô băm nhỏ. Cho thịt và hành tây vào nồi củ cải, thêm gia vị, lá nguyệt quế và nấu cho đến khi củ cải mềm. Sau đó, thêm rau xanh. Sau khoảng 7-10 phút, đổ rượu vang đỏ vào, đun sôi rồi tắt ngay. Ăn kèm với kem chua.
Bước 3
Phi lê thỏ hầm kem chua
Cắt thịt thành nhiều phần. Chiên trong dầu thực vật. Chuyển sang một đĩa sâu, chịu lửa.
Bước 4
Cắt các loại rau: hành tây thành nửa khoanh, và cà rốt thành các dải dày vừa phải. Đun nhỏ lửa chúng trong bơ một chút. Lửa nên nhỏ. Đặt rau xào lên trên miếng phi lê. Thêm gia vị, rau thơm, tỏi băm và lá nguyệt quế.
Bước 5
Đun nóng kem chua trong nồi cách thủy. Đổ nhẹ nhàng vào bát thịt.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Di chuyển hộp đựng đến đó. Trong 20-25 phút đầu tiên, tưới nước cho miếng phi lê bằng nước mà nó tự tạo ra khi hầm. Sau đó đậy kín bằng nắp, giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và để thêm 25-30 phút.
Bước 7
Thỏ với vừng
Đập nhẹ phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ. Quất với nước tương và gia vị.
Bước 8
Thêm tỏi băm nhỏ. Để ướp trong vòng 20 - 30 phút. Lấy thỏ ra khỏi nước ướp và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 9
Nhúng các lát vào hạt mè và xào trong dầu thực vật. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
