Những tháng mùa hè không chỉ tốt cho thời tiết tuyệt vời, cơ hội để bơi lội và tắm nắng, mà còn với các loại trái cây, quả mọng, thảo mộc và rau quả theo mùa. Sự đa dạng phong phú của chúng sẽ cho phép ngay cả những đầu bếp mới vào nghề và các bà nội trợ đa dạng hóa thực đơn với các món ngon lạ miệng và giá cả phải chăng.
Một món ăn nóng đầu tiên trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào không chỉ là một phần quan trọng mà còn là một phần lành mạnh của bữa ăn hàng ngày. Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em, người cao tuổi hoặc những người có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, cũng trong thời gian phục hồi chức năng hoặc phục hồi sau phẫu thuật.
Trong những tháng mùa hè, tốt hơn là bỏ qua các món súp nóng và thịnh soạn. Cơ thể không cần tiêu thụ thịt mỡ, cá hoặc các món ăn tương tự khác khi có nhiệt và ở nhiệt độ cao. Vì vậy, bạn nên ưu tiên các món súp rau nhẹ làm từ trái cây theo mùa, sinh tố trái cây lạnh hoặc bánh lạnh. Chúng không chỉ giúp thỏa mãn cảm giác đói mà không để lại cảm giác nặng bụng, đầy hơi mà còn cung cấp cho cơ thể lượng vitamin và khoáng chất hữu ích, nạp đầy năng lượng và sảng khoái.
Bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn cho các khóa học đầu tiên trong mùa hè. Giờ đây, có hơn một chục tuyến du lịch ẩm thực được tạo ra cho những người yêu thích và sành điệu về hương vị dân tộc và công thức nấu ăn cổ điển hoặc gia đình. Nhưng cách dễ nhất là tìm các tùy chọn phù hợp trong các nguồn công khai.
Thông thường, các khóa học đầu tiên của mùa hè có thể được chia thành lạnh và nóng; cho các trạm chiết rót, ở dạng nhuyễn, súp kem hoặc trong suốt; trái cây, quả mọng hoặc rau. Các điều kiện chung để phân loại súp phụ thuộc vào độ đặc, thành phần của sản phẩm, nhiệt độ phục vụ:
- Món đầu tiên nấu bằng thịt (tất cả các loại thịt), nấm, nước luộc cá hoặc nước dùng ngũ cốc, rau, tức là nguồn gốc thực vật.
- Nhóm thứ hai bao gồm các món ăn dựa trên sữa và / hoặc kem.
- Thứ ba liên quan đến việc sử dụng bánh mì kvass hoặc kefir.
- Nhóm cuối cùng bao gồm nước sắc trái cây và quả mọng, cũng như nước trái cây dựa trên chúng.
Theo truyền thống, các món nổi tiếng và được yêu thích nhất trong mùa hè bao gồm củ dền, gazpacho, okroshka, súp cá, súp bắp cải, tarator, súp anh đào, súp mì sữa, súp kem với bí đỏ, rau bina hoặc bí xanh non.
Súp rau mùa hè có thể được làm từ bất kỳ nguyên liệu theo mùa nào mà bạn có thể tìm thấy ở tài sản hoặc cửa hàng của mình. Nó có thể được làm đơn giản là rau, có thể hữu ích cho những người muốn giảm thêm vài cân, hoặc trộn với nước dùng thịt và cá, cho phép bạn nấu các món ăn mới và lạ trong cả mùa.
Khi phục vụ, phần hoàn thiện sẽ là phần trang trí của món ăn mùa hè đã hoàn thành với lá rau thơm tươi, tép tỏi, pho mát bào mịn, các dải rau cắt mỏng, một phần tư quả trứng luộc, các loại hạt, bánh mì nướng hoặc cà chua hầm. Cho đến khi vàng nâu. Mọi thứ sẽ chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của chủ nhà và sự tương thích của cách trang trí với món ăn. Điều này chắc chắn sẽ tạo ấn tượng tốt cho khách và gia đình.
