Các món ăn được nấu trong nồi hơi đôi có đặc điểm là giảm hàm lượng calo và không sử dụng chất béo để chiên. Nhưng đồng thời, chúng có thể thực sự ngon và nguyên bản. Ngay cả các biến thể về chủ đề của các món thịt cũng mang một hương vị mới
Nó là cần thiết
-
- Soufflé gà:
- phi lê gà - 700 g;
- sữa - 250 ml;
- bánh mì trắng - 50 g;
- chất đạm - 1 cái;
- bơ;
- Muối
- tiêu
- gia vị.
- Soufflé Zucchini:
- bí xanh - 1 cái;
- sữa - 50 ml;
- trứng - 1 cái;
- bánh quy giòn - 20 g;
- bơ;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp gà
Ức gà rửa sạch, chặt nhuyễn và băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2
Tách bánh mì trắng ra khỏi vỏ, xay trong máy xay sinh tố cho đến khi vụn. Đặt bánh mì vào một cái tô sâu và phủ sữa lên trên.
Bước 3
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy.
Bước 4
Kết hợp và trộn cho đến khi mịn phi lê gà, bánh mì trắng ép, bơ, muối và gia vị. Khuấy để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, nhưng khá lỏng. Bạn có thể lấy nó bằng cách thêm sữa trong khi khuấy. Xay hỗn hợp thu được trong máy xay sinh tố một lần nữa.
Bước 5
Đập một quả trứng sống, lạnh và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng thành bọt mạnh, thêm một chút muối.
Bước 6
Nhẹ nhàng kết hợp khối lượng thu được với lòng trắng trứng đã đánh bông và trộn đều.
Bước 7
Bôi mỡ vào hộp có đáy kín bằng bơ và cho thịt băm vào. Làm nhẵn bề mặt.
Bước 8
Đặt hộp vào tô ở tầng dưới, đậy nắp và nấu trong 30 - 35 phút. Đổ nước vào tủ hấp ở cài đặt thấp nhất. Sau khi nấu chín, đặt các miếng bơ lên bánh ngọt.
Bước 9
Zucchini soufflé
Món này thích hợp cho bé 1 tuổi nếu trẻ không bị dị ứng với lòng đỏ trứng. Nếu không, việc bổ sung lòng đỏ có thể bị loại trừ.
Bước 10
Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
Bước 11
Đặt các miếng bí ngòi vào nồi chống cháy, đổ sữa vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Bước 12
Đập một quả trứng sống, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh tan protein cho đến khi rắn chắc.
Bước 13
Xay bí ngòi trong máy xay sinh tố. Thêm lòng trắng trứng đánh bông, lòng đỏ, bánh quy giòn, bơ vào. Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 14
Bôi mỡ một thùng có đáy kín, cho hỗn hợp vào. Đặt hộp ở tầng dưới vào tô và nấu trong 25 phút.
