Chúng tôi luôn ăn súp. Nhưng vào mùa đông, bạn muốn một thứ gì đó rắn chắc hơn, và vào mùa hè - một món súp nhẹ và nhạt. Sau khi nấu canh bắp cải trong nước luộc cá, bạn sẽ trổ tài cho bữa trưa của gia đình mình dưới dạng một món canh nhẹ mùa hè.
Nó là cần thiết
- - 500 g cá hồi rút xương;
- - 100 g bắp cải trắng;
- - 1 quả ớt;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 4 thìa canh cải bó xôi;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 4 nhánh thì là;
- - 2 miếng lá nguyệt quế;
- - 1 thìa cà phê rễ cần tây;
- - 1 thìa cà phê rễ mùi tây;
- - dầu thực vật;
- - Muối;
- - rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê cá và đậy nắp lại với nước. Để lửa vừa, đun sôi. Thêm muối, lá nguyệt quế và cành thì là vừa ăn. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun cho đến khi mềm. Sau khi nước dùng được, bạn vớt cá ra và tách phần phi lê khỏi xương. Nước dùng chính nó phải được lọc.
Bước 2
Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Cắt bắp cải và cà rốt thành các sợi mỏng. Cắt hạt tiêu và hành tây thành khối vuông. Cà chua phải được gọt vỏ. Để thực hiện dễ dàng hơn, hãy đổ nước sôi lên chúng trước khi gọt vỏ. Loại bỏ hạt và cắt mỗi quả thành 4 miếng.
Bước 3
Xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Bước 4
Đun sôi nước dùng, cho bắp cải, cần tây và rễ cây petrshuki cùng các loại rau đã xào vào. Giảm nhiệt.
Bước 5
Nấu cho đến khi bắp cải chín một nửa. Sau đó thêm ớt, cà chua và rau bina vào nấu cho đến khi chín.
Bước 6
Băm nhuyễn tỏi. Sau khi súp bắp cải đã sẵn sàng, thêm phi lê cá và tỏi vào đó. Để món ăn ngâm trong 15 phút.
Bước 7
Trang trí súp bắp cải với các loại rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
