Bánh Emerald nhân nho không chỉ rất ngon mà còn rất đẹp mắt. Bánh ngọc lục bảo không giống bất kỳ loại bánh nào khác, nó sẽ tạo nên sự nổi bật trên bàn tiệc lễ hội. Trong công thức này, bạn sẽ chỉ phải nướng bánh trong lò, bánh sẽ đông lại hoàn toàn khi đã để trong tủ lạnh.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 2 quả trứng;
- - 80 g đường;
- - 60 g tinh bột;
- - 60 g bột mì;
- - 8 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 3 muỗng canh. thìa sữa;
- - 2 muỗng cà phê bột nở.
- Đối với kem:
- - 450 g pho mát sữa đông;
- - 400 g nho;
- - 380 ml sữa chua;
- - 250 ml kem 35% chất béo;
- - 170 g đường;
- - 100 g quả phỉ;
- - 20 g gelatin;
- - 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh trứng với đường, thêm dầu thực vật, sữa, bột mì, tinh bột, thêm bột nở. Bột nên mỏng một chút.
Bước 2
Đổ phần bột đã tạo thành hình chia nhỏ, nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 190 độ.
Bước 3
Ngâm gelatin vào nước lạnh. Rửa sạch nho không hạt, lau khô, cắt đôi 2/3 quả.
Bước 4
Trộn đường, pho mát sữa đông, nước chanh, sữa chua. Thêm gelatin đã ngâm, kem tươi vào âu kem, khuấy đều.
Bước 5
Dùng giấy da phủ lên khuôn có thể tháo rời, đặt bánh đã nguội vào đó, phủ một lớp kem đã chuẩn bị. Trải nho đã cắt nhỏ lên mặt bánh, phủ phần kem còn lại lên trên.
Bước 6
Với khuôn, gõ lên bàn để bọt khí hình thành giữa nho và kem chảy ra. Cho bánh vào tủ lạnh 2 tiếng.
Bước 7
Chuyển bánh emerald nhân nho ra đĩa, trang trí với nho và hạt phỉ, dùng với trà.
