Sự khác biệt chính giữa cá nước ngọt và cá biển là tất cả các bộ phận của cá đều có thể ăn được hoặc có thể được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm. Gần một nửa khối lượng của nó nên được loại bỏ khỏi cá biển. Nguyên tắc nấu của cá biển và cá nước ngọt cũng khác nhau. Cá biển thích hợp để nấu hơn, nhưng một số loại cá cũng có thể được chiên, chẳng hạn như cá thu, cá trích.
Nó là cần thiết
-
- 700-800 g cá
- 200 g ớt chuông xanh
- 2-3 củ hành tây
- 1,5 thìa cà chua xay nhuyễn
- 1,5 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bơ sữa trâu hoặc dầu thực vật
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng vỏ ớt chuông xanh mà không bị béo.
Bước 2
Cắt nhỏ và phi thơm hành.
Bước 3
Cắt hạt tiêu thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo để phi thơm hành tây. Chiên hỗn hợp trong vài phút, thêm cà chua xay nhuyễn và đổ vào 1-2 muỗng canh nước.
Bước 4
Đậy nắp chảo lại, giảm nhiệt đáng kể, nêm muối và đun trong 7-10 phút.
Bước 5
Ướp muối, tiêu và lăn cá đã chuẩn bị sẵn, cắt thành từng phần.
Bước 6
Cho mỡ vào chảo đun nóng lửa riu riu, chiên từ một lần cho đến khi chín vàng, lật mặt, cho khoảng 1 muỗng canh rau hầm lên mỗi miếng cá.
Bước 7
Nấu cá cho đến khi chín mềm. Phục vụ rắc rau mùi tây.
Bước 8
Nấu khoai tây chiên cho một món ăn phụ. Món ăn này, nấu trong dầu thực vật, cũng có thể được phục vụ lạnh. Trong trường hợp này, salad thích hợp để làm món ăn kèm.
