Khoai tây nghiền là món ăn khoái khẩu của nhiều người, món ăn này chắc chắn sẽ mềm và ngon nếu bạn áp dụng một số "bí quyết của bà" khi chế biến.
Nó là cần thiết
-
- Những quả khoai tây;
- Sữa;
- bơ;
- tỏi;
- mùi tây
- thì là, v.v.;
- Muối;
- khăn tắm;
- nghiền hoặc trộn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với một gia đình 4-5 người, bạn sẽ cần khoảng một kg khoai tây. Lấy củ vừa, rửa sạch, gọt vỏ, rửa sạch lại rồi cắt đôi theo chiều dọc (cách này nấu nhanh hơn). Nếu bạn chỉ có củ lớn, hãy cắt chúng thành các phần tư.
Bước 2
Nhúng khoai tây vào nước sôi có pha muối nhẹ. Nấu cho đến khi mềm. Bạn có thể phát hiện xem củ đã được nấu chín hay chưa bằng cách dùng nĩa đâm vào chúng hoặc bằng cách giảm tiếng ồn của nước trong chảo: nếu khoai tây "im lặng" thì chúng đã được luộc chín. Cho một nhánh tỏi và một vài lá nguyệt quế vào nồi 2-3 phút trước khi tắt bếp.
Bước 3
Trong khi khoai tây sôi, chuẩn bị sữa xay nhuyễn. Lấy một ly sữa và 50 g bơ, trộn chúng với nhau và đun nóng mà không cần đun sôi. Nếu bạn đổ sữa lạnh vào khoai tây, chúng sẽ chuyển sang màu đen. Hòa tan một chút muối vào sữa nóng (vừa ăn).
Bước 4
Sau khi khoai chín, bạn nhẹ nhàng xả bớt nước và tán nhuyễn các loại củ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy trộn, một tay đẩy bằng gỗ hoặc một dụng cụ nhà bếp chuyên dụng bằng thép không gỉ (tay đẩy tròn có lỗ). Máy trộn không phải lúc nào cũng thuận tiện để sử dụng, vì nó có thể không thu được một số phần của khoai tây (ở đáy chảo).
Bước 5
Khi khoai tây không còn vón cục, đổ sữa đã đun nóng với bơ vào và trộn đều như khi đánh khoai tây nghiền.
Bước 6
Hãy nhớ rằng phải có đủ sữa, cho dù khoai tây nghiền đủ lỏng nhưng sau một thời gian vẫn sẽ đặc lại.
Bước 7
Để hỗn hợp nhuyễn một chút (khoảng nửa tiếng), đừng quên bọc chảo trước bằng một chiếc khăn. Vì vậy sẽ giữ ấm được lâu và không cần đun thêm.
Bước 8
Phục vụ khoai tây nghiền với một cục bơ nhỏ và thì là hoặc các loại rau thơm khác.
