Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng có lúc muốn tự thưởng thức một món ăn ngon, nhanh chóng, dễ chế biến và đồng thời cũng rất ngon. Mì Ý với tôm là cứu cánh cho cuộc sống hàng ngày của chúng ta, vì nó tốt cho sức khỏe, ngon và thích hợp cho cả bữa tối hàng ngày và cho một buổi tối lãng mạn bên ánh nến. Hương vị tinh tế và tinh tế của tôm trong nước sốt kem, mì ống ngon miệng, một ly rượu vang - và bạn sẽ được bao trùm trong sự kỳ diệu của một buổi tối Địa Trung Hải!
Nó là cần thiết
-
- mì chính - 200 g;
- tôm tiến vua đông lạnh 300 g;
- kem 20% - 400 ml;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- tỏi - 1 tép;
- Muối;
- chanh 1/2 cái;
- cà chua bi - 10 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Tôm bóc sạch vỏ, cho vào đĩa tráng men hoặc sứ. Để thêm vị đậm đà, bạn hãy đổ nước cốt chanh lên tôm và để ướp trong vòng 10-15 phút. Ướp lâu hơn có thể làm tăng độ chua không cần thiết và phá vỡ kết cấu mềm của tôm.
Bước 2
Cho dầu ô liu vào chảo đun nóng. Chia một nhánh tỏi thành 4-5 lát, chiên khoảng 1-2 phút trong dầu ô liu, sau đó lấy ra - chúng ta không cần chúng nữa. Cho tôm vào chảo đảo liên tục, chiên khoảng 2-3 phút (tôm sẽ chuyển màu từ xám sang hồng cam quen mắt). Thêm kem, khuấy đều nước sốt và giảm nhiệt. Nước sốt phải tan đều và trở nên đặc. Quá trình này có thể khiến bạn mất 20-25 phút. Thỉnh thoảng khuấy để tránh kem bị cháy.
Bước 3
Luộc mì chính trong nước muối sôi. Đầu tiên, thêm một thìa dầu thực vật không mùi vào nước. Điều này sẽ giúp bạn không bị dính và bạn sẽ không phải nhúng mỳ Ý với nước lạnh.
Điều quan trọng nhất là không để mì quá chín và "bắt" giai đoạn al dente, tức là, cần có tác động của độ chín nhẹ, độ đàn hồi.
Bước 4
Bóp 1 tép tỏi vào nước sốt hơi nguội qua máy ép, trộn đều. Đặt mì nóng ra đĩa lớn, đặt tôm sốt ở giữa, cắt đôi cà chua bi và đặt dọc theo các cạnh của đĩa. Rắc tiêu xay lên trên.
