Lamajo là một món ăn ngon của ẩm thực Armenia. Đó là một loại bánh phẳng với thịt. Nó rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - muối - 2 muỗng cà phê;
- - thịt (thịt cừu hoặc thịt bò) - 500 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - tỏi - 1-2 tép;
- - bột cà chua - 3-4 muỗng canh;
- - rau xanh (ngò, ngò tây) - 30 g;
- - tiêu xay (đỏ và đen) - 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bột. Đổ kefir vào bát, thêm muối (1 thìa cà phê). Đổ bột ra. Nhào bột. Nó sẽ trở nên mát mẻ (giống như trên bánh bao). Có thể cho thêm bột nếu cần thiết. Bột làm xong phải cho vào túi và để tủ lạnh 30 phút.
Bước 2
Nấu nhân. Chúng tôi chuyển thịt cừu hoặc thịt bò cùng với hành và tỏi qua máy xay thịt.
Băm nhuyễn rau ngót rồi cho thịt băm vào.
Bước 3
Thêm tương cà, muối, tiêu vào thịt băm. Trộn đều. Thịt xay phải đủ lỏng. Nếu thịt xay chưa đủ lỏng, bạn có thể thêm một chút nước. Để thịt băm trong 10 phút.
Bước 4
Lamajo nấu ăn. Cắt các miếng bột nhỏ và lăn chúng thành những quả bóng (kích thước bằng quả bóng bàn). Mỗi viên phải được cán mỏng để tạo thành một chiếc bánh mỏng (dày khoảng 3 mm).
Bước 5
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên một tấm nướng, rắc nhiều bột mì. Bạn không cần bôi dầu lên tấm nướng. Bánh ngô cũng phải được phủ một lớp bột mì và không để dính vào tay.
Bước 6
Dàn mỏng nhân thịt băm lên từng chiếc bánh. Độ dày của thịt băm không được quá 3 mm.
Chúng tôi đặt một tấm nướng trong một lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 độ và nướng trong 10 phút.
Bước 7
Các cạnh của lamajo thành phẩm phải hơi nâu và giòn, và phần giữa vẫn mềm.
Đặt lamajo đã hoàn thành vào đĩa. Đầu tiên, bạn đặt một chiếc bánh có nhân thịt lên trên, sau đó đặt chiếc bánh thứ hai có nhân thịt xuống trên. Nó tạo ra một chồng lamaggio thơm, ngon.
Chúc ngon miệng!!!
