Củ cải là một loại rau ngon, ngoài ra, nó còn có một số dược tính, vì vậy nhiều người muốn dự trữ trong hầm của họ càng lâu càng tốt. Chỉ cần làm thế nào để bảo quản đúng cách củ cải vào mùa đông?
Cách bảo quản củ cải trong tủ lạnh vào mùa đông
Đầu tiên, bạn dùng dao sắc cắt bỏ phần lá. Để củ cải khoảng 2,5 cm, đặt củ cải vào túi ni lông có đục lỗ để không khí có thể ra vào tự do - điều này sẽ giúp rau không bị khô.
Cho củ cải vào ngăn rau của tủ lạnh. Kiểm tra rễ mỗi tuần một lần để tìm các vết bẩn và thối. Loại bỏ rau hư. Ăn trái cây đã bắt đầu mất màu trước. Bạn có thể bảo quản củ cải trong tủ lạnh khoảng một tháng.
Cách bảo quản củ cải trong hộp vào mùa đông
Đổ cát sạch và ẩm vào đầy 2/3 thùng chứa không thấm nước. Đắp cát để tránh túi khí. Dùng dao cắt bỏ phần lá của củ cải, nhúng phần rễ vào cát. Rắc chúng một chút lên trên. Đặt hộp ở nơi mát mẻ và tối. Thỉnh thoảng làm ẩm cát bằng vòi phun nước. Chỉ cần không đổ nước vào nó! Nếu không, củ cải sẽ bắt đầu nảy mầm, cung cấp chất dinh dưỡng cho ngọn. Vì vậy, nó được lưu trữ trong ba tháng.
Cách bảo quản củ cải đóng hộp vào mùa đông
Phương pháp này là phổ biến nhất. Có rất nhiều công thức để bảo quản củ cải. Hãy xem xét đơn giản và nhanh nhất. Trộn một cốc giấm và một cốc nước, thêm đường, muối, bột nghệ. Để lửa, đun sôi. Để nước xốt nguội.
Gọt vỏ củ cải, cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm. Chuyển củ cải đã cắt nhỏ vào một cái chao, rắc muối và trộn. Đặt một cái chao trên bồn rửa để xả hết nước thừa. Sau đó rửa sạch bằng nước. Xếp củ cải vào lọ đã khử trùng, đổ đầy nước muối đã nguội. Bây giờ bạn hãy đóng các lọ bằng nắp nhựa, để vào tủ lạnh. Sau sáu giờ, bạn có thể ăn một củ cải như vậy, mặc dù nên đợi một ngày, như vậy nó sẽ có được hương vị đậm đà hơn.
