Món pike nướng thơm lừng ăn kèm với một món ăn kèm sẽ trang trí cho bàn tiệc của bạn. Trong bàn tay khéo léo, những con cá bình thường biến thành một món ăn mà thực khách chắc chắn sẽ đánh giá cao.
Thành phần:
- Thịt cá heo cỡ vừa - 1 miếng;
- Hành tây - 2 đầu;
- Cà chua tươi - 3 chiếc;
- Chanh - 1 quả;
- Khoai tây non - 3 chiếc;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- 3 nhánh tỏi;
- Dưa chuột muối - 5 chiếc;
- Nước luộc cá - 200 ml;
- Sữa - 80 ml;
- Bay leaf - 3 chiếc;
- Ngò tây - 1 bó;
- Tiêu xay;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Làm sạch cá khỏi vảy và chất nhầy bằng nước nóng và dao chuyên dụng. Tách đầu cá và làm sạch mang, rửa thật sạch. Không cắt bụng cá, dùng thìa cạo sạch phần bên trong, rửa sạch lại. Cẩn thận loại bỏ da khỏi miếng phi lê mà không làm hỏng nó. Loại bỏ hạt khỏi cùi và sau đó xay trong máy xay sinh tố. Bạn có thể cuộn nó qua máy xay thịt.
- Xay bánh mì và ngâm trong sữa trong 10 phút. Trong khi bánh ngấm gia vị, bạn có thể dùng dao bóc tỏi và băm nhuyễn.
- Kết hợp phi lê cắt nhỏ với bánh mì ngâm và vắt trước từ sữa. Trộn đều với trứng, muối và hạt tiêu, xay lại trong máy xay sinh tố.
- Bóc vỏ hành tây và cà rốt, thái miếng lớn. Gọt vỏ khoai tây non. Rửa sạch cà chua. Cắt cà chua, dưa chua và khoai tây thành những lát đẹp mắt. Cắt chanh thành từng lát mà không cần bỏ vỏ.
- Cho thịt băm đã nấu chín vào vỏ đã rửa sạch. Gắn đầu vào phôi kết quả. Cho cá vào túi nướng, buộc bằng dây thừng. Để lại các lỗ trên gói. Đặt trên một tờ giấy và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 40 phút.
- Cá thành phẩm có hình thức đẹp, dùng dao sắc đã làm ẩm trước đó chia thành từng phần cá. Trang trí với khoai tây, cà rốt, cà chua, dưa chuột, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ. Rưới nước chanh lên cá và đặt các lát chanh lên trên.
