Tôi xin cung cấp cho bạn một công thức thú vị để làm món vịt nhồi cho ngày lễ năm mới và lễ Giáng sinh.
Nó là cần thiết
Thịt vịt (1,5-2 kg), phi lê gà - 100 gam, gan gà - 150 gam, trứng - 1 miếng, ¼ ổ bánh mì không vỏ, rượu trắng khô - 100 ml, nho xanh không hạt - 250 gam, rau bơ - 2 thìa súp, hành tây - 1 cái, muối
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn và phi thơm với một muỗng canh dầu thực vật. Gan gà rửa sạch, ngâm nước vụn bánh mì rồi bóp kỹ.
Bước 2
Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để cắt nhỏ gan, hành tây và bánh mì cho đến khi nhuyễn.
Bước 3
Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ, đánh tan một chút trứng gà. Thêm phi lê với trứng và gan băm nhỏ. Muối.
Bước 4
Vịt rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Đổ đầy khối lượng thu được vào vịt bằng thìa cà phê hoặc ống tiêm bánh ngọt có vòi rộng. Khâu vết rạch bằng chỉ hoặc cố định bằng tăm gỗ.
Bước 5
Bôi mỡ chảo bằng bơ và đặt vịt vào đó. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 2-2,5 giờ.
Bước 6
Rửa sạch nho và chiên một chút với một chút dầu thực vật.
Bước 7
Khi vịt đã sẵn sàng, thêm nho vào đó và để trong lò kín trong 10-15 phút.
