Một trong những công thức bánh cũ. Bà của chúng tôi cũng nấu ăn theo công thức này. Kem có thể được sử dụng với sữa trứng, dầu, hoặc mật ong. Với kem chua, nó sẽ mềm hơn.
Nó là cần thiết
- - 4 muỗng canh. l. Sữa;
- - 8 muỗng canh. mật ong;
- - 200 g bơ;
- - 150 g đường;
- - 1, 5 muỗng cà phê soda;
- - 4 quả trứng;
- - 5-5, 5 muỗng canh. bột mì;
- - một chút muối.
- Kem
- - 600 g kem chua (càng béo càng tốt);
- - 300 g kem phô mai;
- - 100 g đường đóng băng.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho mật ong và sữa vào nồi, thêm muối và hạt tiêu. Khuấy hỗn hợp liên tục. Nấu trên lửa nhỏ. Thêm bơ (hoặc bơ thực vật) vào chảo và khuấy lại. Bây giờ thêm nhiệt, thêm soda vào đó và đánh đều.
Bước 2
Sau khi bọt xuất hiện, bạn đun nhỏ lửa thêm vài phút rồi lấy ra khỏi bếp. Hỗn hợp thu được phải có màu caramel. Để hỗn hợp nguội, sau đó đập trứng vào đó và đánh bằng máy trộn. Cho dần dần bột mì vào, mỗi lần một ly. Trong khi bột ở dạng lỏng, hãy khuấy bằng máy trộn, nhưng đặc - bằng tay của bạn. Cho bột vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó chia thành nhiều viên và lăn từng viên trên giấy bánh ngọt. Dùng dĩa chọc thủng xung quanh toàn bộ chu vi của vỏ bánh.
Bước 3
Nướng từng chiếc bánh trong vòng 7 phút ở 180 độ. Bánh nướng rất nhanh, canh chừng lò. Cắt chiếc bánh đã hoàn thành theo hình dạng mong muốn, và cho phần thịt vụn vào một cái bát riêng. Trong khi bột đang nướng, tạo thành kem. Đánh bông kem chua, phô mai và đường bột bằng máy trộn.
Bước 4
Gom những chiếc bánh đã nguội vào một chiếc bánh, phết kem giữa chúng. Rắc hom lên mặt trên và mặt bánh. Để bánh ngâm 12 tiếng. Trang trí tùy thích.
