Dứa là quả của một loại thảo mộc sống lâu năm cùng tên, mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới. Quê hương của dứa là Brazil, từ đây nó đã phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Sự phổ biến của dứa là do nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vitamin và khoáng chất trong dứa
Cùi dứa chứa một lượng lớn axit ascorbic, một phức hợp của vitamin B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, axit pantothenic và folic), niacin, cũng như một số vitamin K, beta-carotene và choline. Trong các loại khoáng chất, dứa giàu mangan và đồng nhất. Ngoài ra, cùi của nó còn chứa kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt và kẽm. Do thành phần vitamin và khoáng chất đa dạng như vậy, nên việc đưa dứa vào chế độ ăn uống có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung cho toàn bộ cơ thể.
Vitamin C liều cao chống lại vi khuẩn và vi rút, ngăn ngừa quá trình lão hóa, củng cố thành mạch và bảo vệ khỏi các bệnh răng miệng. B-complex hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, tăng hiệu suất tinh thần và thể chất, và thực hiện các chức năng quan trọng trong nhiều phản ứng trao đổi chất. Đồng rất cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu, sự hấp thụ sắt của cơ thể, sự tổng hợp các hormone và collagen. Mangan góp phần vào việc hấp thụ tốt đồng, vitamin B và C. Ngoài ra, mangan duy trì mật độ xương, bình thường hóa mức cholesterol, cải thiện tiêu hóa và kích thích sự trưởng thành của tế bào mầm.
Đặc tính hữu ích của dứa
Quả dứa rất giàu enzym tiêu hóa độc nhất là bromelain (bromelain). Enzyme hoạt tính cao này cải thiện tiêu hóa và phá vỡ protein để cơ thể có thể hấp thụ protein tốt hơn. Bromelain cũng ngăn ngừa đông máu và làm sạch thành mạch máu khỏi sự lắng đọng cholesterol, làm cho dứa trở thành một sản phẩm hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Ngoài ra, bromelain còn có tác dụng chống viêm mạnh mẽ: giảm đau hiệu quả ở các khớp, cơ và cổ họng, loại bỏ sưng tấy và đẩy nhanh quá trình chữa lành các mô bị tổn thương. Theo một số nghiên cứu y học, bromelain có hoạt tính kháng khuẩn chống lại nhiễm trùng đường tiết niệu và có đặc tính chống ung thư.
Ngoài bromelain, cùi dứa còn chứa nhiều hoạt chất sinh học khác giúp điều chỉnh các chức năng của hệ thống nội tiết, giảm co thắt ở phế quản, hạ huyết áp, làm loãng máu, loại bỏ chứng táo bón và ợ chua, loại bỏ chất lỏng dư thừa và chống lại các cơn buồn nôn hiệu quả. do nhiễm độc (ví dụ, phụ nữ có thai bị nhiễm độc hoặc nhiễm virus).
