Những cuộn bánh kếp mỏng này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Bản thân bánh kếp được chế biến đơn giản, trong công thức này, nhân được làm từ cá hồi và phô mai sữa đông, nhưng bạn có thể thêm các sản phẩm khác vào những chiếc bánh cuốn này.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh kếp:
- - 500 ml sữa;
- - 200 g bột mì;
- - 50 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - một chút muối.
- Để điền:
- - 200 g cá hồi muối nhạt;
- - 100 g pho mát sữa đông;
- - 2 quả dưa chuột tươi;
- - nửa quả ớt chuông đỏ;
- - 4 nhánh mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần làm bánh kếp. Để làm điều này, đánh sữa với trứng, muối, bột mì và đường. Để bột ở nơi ấm áp trong 20 phút. Đổ bơ đã đun chảy đã nguội vào, khuấy đều lần nữa.
Bước 2
Đun nóng chảo, láng mỡ với dầu (sau lần tráng bánh thứ nhất, không cần dầu mỡ nữa), nướng bánh mỏng từ toàn bộ lượng bột.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh cuốn. Băm nhỏ cá hồi muối cho nhuyễn, tốt hơn là lấy phi lê. Cắt ớt chuông thành từng miếng vuông nhỏ, cắt nhỏ mùi tây. Kết hợp cá với pho mát sữa đông, rau thơm và hạt tiêu. Nhân bánh đã sẵn sàng. Cắt riêng dưa chuột tươi thành các dải mỏng dài.
Bước 4
Phủ nhân bánh lên từng chiếc bánh xèo, xếp các dải dưa chuột dọc theo một mép, cuộn chặt bánh lại. Nếu bạn có một chiếc chiếu trúc cho những mục đích này thì rất tốt, vì việc chế biến món bánh cuốn từ bánh xèo sẽ tiện hơn rất nhiều.
Bước 5
Để nguội các cuộn đã hoàn thành trong tủ lạnh, sau đó cắt chúng thành các cuộn nhỏ cao khoảng 3-4 cm.
