Hôm nay bạn sẽ khó có thể làm bất cứ ai ngạc nhiên với món bánh pancake, nhưng món tráng miệng làm từ bánh kếp sô cô la như vậy sẽ được thực khách nhớ rất lâu. Mãng cầu được sử dụng trong công thức này sẽ làm món ăn thêm mềm mại hơn nữa, quả mọng sẽ làm loãng vị ngọt với một chút chua nhẹ và trang trí đẹp mắt cho chiếc bánh.
Nó là cần thiết
- Đối với bột bánh kếp:
- - 2 quả trứng;
- - 180 g bột mì;
- - 300 ml sữa hoặc nước;
- - 2 thìa cà phê đường;
- - 70 g sô cô la đen;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu.
- Đối với kem:
- - 800 ml sữa;
- - 250 g bơ;
- - 2 lòng đỏ;
- - 250 g đường;
- - 100 ml nước;
- - 2 muỗng canh. thìa tinh bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh xèo. Để làm điều này, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Trong một cốc riêng, trộn dầu ô liu, trứng, sữa và đường. Đánh đều tất cả mọi thứ và thêm sô cô la tan chảy.
Bước 2
Đổ dần hỗn hợp đã chuẩn bị vào bột, khuấy đều tay. Trộn đều tất cả mọi thứ và nướng bánh mỏng trong chảo.
Bước 3
Đổ sữa vào nồi, thêm nước, đường và lòng đỏ. Đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng, để lửa và nấu cho đến khi đặc. Sau đó tắt bếp, cho bơ mềm và tinh bột pha loãng trong nước vào kem. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để nguội.
Bước 4
Ráp bánh pancake bằng cách phết sữa trứng lên từng chiếc bánh. Rắc nhiều sô cô la bào lên trên. Đặt bánh trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó phục vụ, trang trí với quả mọng tươi.
