Vào mùa hè, chế độ ăn uống của chúng ta trở nên nhẹ hơn đáng kể - trong thời tiết nóng nực, ăn salad thay vì súp và kem thay vì cháo sẽ dễ chịu hơn. Nhưng nó vẫn không đáng để từ bỏ các món chính hoàn toàn, vì bạn có thể sử dụng các lựa chọn mùa hè của chúng. Ví dụ, nấu bánh bao không phải với khoai tây, mà với anh đào.
Nó là cần thiết
-
- bột mì 1 muỗng canh;
- trứng 2 chiếc;
- nước 0,5 muỗng canh;
- Muối;
- anh đào 500 g;
- đường 0,5 muỗng canh;
- bột báng 1, 5 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào bột bánh bao. Rây một ly bột qua rây mịn. Điều này sẽ bão hòa oxy và làm cho bột mềm hơn.
Bước 2
Đổ bột vào một cái bát lớn và tạo một chỗ lõm ở giữa phiến đá. Đánh bông hai quả trứng trong một bát riêng. Đổ bột vào bột, thêm muối vừa ăn và đổ dần vào nửa cốc nước, dùng tay nhào bột. Về tính nhất quán, nó sẽ trở nên mát mẻ và đàn hồi. Khi bột hết dính vào tay, bạn dùng khăn ăn đậy lại và để trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 3
Chuẩn bị phần nhân vào lúc này. Phân loại quả anh đào, bỏ hạt. Đặt quả anh đào vào đĩa và phủ đường - đối với một cân anh đào, khoảng nửa ly đường. Khi nước trái cây xuất hiện, hãy để ráo nước vào một hộp đựng riêng.
Bước 4
Khó khăn chính trong việc chuẩn bị những chiếc bánh bao như vậy là sự xuất hiện của nước trái cây trong nhân bánh, do đó bột có thể không dính. Để tránh điều này, hãy thêm bột báng hoặc tinh bột ngô vào quả mọng cùng với đường - 1,5-2 muỗng canh trên 500 g quả anh đào. Nếu không có bột báng, bạn có thể cho quả anh đào đã gọt vỏ và ép lấy nước vào ngăn đá tủ lạnh. Nó sẽ thuận tiện hơn nhiều khi làm việc với quả mọng đông lạnh.
Bước 5
Cán mỏng bột bánh bao thành một lớp dày 3 mm. Cắt nó thành các vòng tròn bằng kính. Cho khoảng một thìa cà phê nhân vào mỗi khoanh - không nên cho quá nhiều, nếu không bánh bao sẽ bị vỡ trong khi nấu. Mỗi hình tròn được gấp đôi và buộc chặt ở các cạnh. Để các cạnh của bánh bao dính tốt hơn, bạn có thể bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan.
Bước 6
Luộc bánh bao đã ghim trong nước muối khoảng 6-8 phút. Phục vụ chúng nóng, nhỏ với nước trái cây anh đào trộn với kem chua.
