Cà chua, dưa chuột và ớt chuông là sự kết hợp cổ điển cho món salad sinh tố mùa hè. Bộ ba này có thể được bổ sung với nước sốt nguyên bản, pho mát, rau thơm và các chất phụ gia khác để làm đa dạng món ăn.
Salad cửa hàng
Hãy thử làm món salad với cà chua, dưa chuột, ớt và pho mát feta. Đối với món ăn truyền thống của Bulgaria này, hãy chọn cà chua chín nhiều thịt với hương vị ngọt ngào.
Bạn sẽ cần:
- 2-3 quả dưa chuột mạnh nhỏ;
- 1-2 quả ớt ngọt;
- 3 quả cà chua;
- 70 g pho mát feta;
- 50 ml dầu thực vật;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
- muối vừa ăn.
Rửa sạch và lau khô các loại rau. Cắt cà chua thành từng lát, dưa chuột thành khoanh, và hạt tiêu thành dải. Cắt nhỏ phô mai. Trong một cái tô sâu, trộn các loại rau, đổ dầu và nước chanh mới vắt lên trên chúng, thêm muối. Rắc salad với vụn phô mai lên trên. Phục vụ riêng hoặc để ăn kèm với thịt nướng, cá và xúc xích.
Salad "Shopska" có thể được chuẩn bị mà không có pho mát feta - tùy chọn này thường được phục vụ trên bàn nạc.
Salad rau và đậu
Để có nhiều món ăn nhẹ làm no hơn, hãy bổ sung cà chua và ớt với khoai tây và đậu đóng hộp. Với một bộ sản phẩm như vậy, không tươi, nhưng dưa chuột muối sẽ đặc biệt tốt trong sự hòa hợp.
Bạn sẽ cần:
- 3 củ khoai tây;
- 2 trái ớt ngọt;
- 2 quả cà chua;
- 2 quả dưa chua;
- 100 g đậu trắng đóng hộp;
- một bó rau diếp băng;
- 2 quả trứng;
- 100 g sữa chua tự nhiên;
- 1 thìa cà phê cải ngọt;
- 0,25 nước cốt chanh;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- mùi tây.
Rửa sạch khoai tây và luộc chín. Cho vào tủ lạnh và bóc vỏ. Loại bỏ hạt và septa khỏi ớt chuông. Trụng sơ cà chua với nước sôi rồi bỏ vỏ. Cắt hạt tiêu thành từng dải, khoai tây, cà chua và dưa chuột ngâm thành từng lát mỏng. Xé xà lách xanh thành từng miếng nhỏ, trộn với rau cắt nhỏ và đậu đóng hộp.
Chuẩn bị nước sốt. Đổ sữa chua vào một hộp riêng, thêm muối, mù tạt, tiêu đen mới xay và nước cốt chanh. Trộn đều tất cả mọi thứ và rưới nước sốt lên trên món salad. Trang trí với những lát trứng luộc chín và mùi tây thái nhỏ trước khi dùng.
Salad cà tím
Bao gồm cà tím trong bộ rau. Hương vị của chúng kết hợp hài hòa với tỏi - món salad sẽ trở nên hăng và cay hơn.
Bạn sẽ cần:
- 2 quả cà tím;
- 2 quả cà chua;
- 2 quả dưa chuột;
- 2 trái ớt ngọt;
- 2 nhánh tỏi;
- dầu ô liu;
- 1 thìa cà phê giấm;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Salad dưa chuột có thể tươi hoặc ngâm chua.
Nướng cà tím trong lò. Đổ nước sôi vào cà chua và bóc vỏ. Loại bỏ các vách ngăn và hạt ra khỏi hạt tiêu. Cắt cà tím, dưa chuột, ớt và cà chua thành khối vuông, trộn với tỏi băm nhỏ và nêm dầu, giấm, muối và tiêu vào món salad. Trộn đều tất cả mọi thứ. Ăn với bánh mì trắng hoặc ngũ cốc tươi.
