Bắp cải rất giàu vitamin C, vitamin B, kali và magiê, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch, cũng như axit folic.
Đối với những người theo chế độ ăn kiêng thì các món ăn từ bắp cải là món ăn nên làm. Solyanka là một trong những món ăn được yêu thích nhất của ẩm thực Nga.
Nó là cần thiết
-
- bắp cải 1kg;
- cà rốt 1 củ;
- hành tây 1 cái;
- champignons 200g;
- tương cà chua 2-3 muỗng canh;
- 1/2 cốc nước;
- hạt tiêu 1 cái;
- cà chua 2 cái;
- xúc xích hoặc lạp xưởng 100 g;
- Muối
- bơ
- đường cát vừa ăn;
- thịt lợn 400 g;
- tương cà chua 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Đi đầu vừa phải. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo sâu. Đổ dầu và thêm 1/2 cốc nước. Đun nhỏ lửa trong 60 phút trên lửa vừa. Lấy và băm nhỏ hành tây, sau đó xào hành tây, nấm và cà rốt nạo trong dầu. Thêm tương cà chua và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. đường cát và trộn đều. Năm phút trước khi bắp cải đã sẵn sàng, hãy thêm rau xào nấm vào người trượt băng. Thêm gia vị và thảo mộc và đun nhỏ lửa trong năm phút nữa.
Bước 2
Lấy một đầu bắp cải vừa phải, thái nhỏ. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo lớn. Xếp bắp cải và đậy nắp lại. Bóc vỏ hai củ hành tây và băm nhuyễn. Đặt hành tây lên trên bắp cải và đậy nắp lại. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Đảo đều bắp cải và thêm cà rốt nạo lên trên. Đảo và thêm ớt chuông và cà chua. Đun nhỏ lửa, khuấy thêm 20 phút, cuối cùng cho xúc xích hoặc lạp xưởng đã cắt nhỏ vào. Đun nhỏ lửa và đun riêu riêu trong bảy phút nữa. Thêm một vài thìa bột cà chua và đun nhỏ lửa trong năm phút nữa.
Bước 3
Chuẩn bị móng giò trong nồi áp suất. Lấy một đầu bắp cải vừa phải và cắt thành những khối vuông vừa phải. Rửa sạch thịt lợn và cắt miếng nhỏ. Đổ dầu thực vật vào nồi áp suất ở đáy và đun nóng. Cắt nhỏ hành tây, bào sợi cà rốt. Cho hành tây và cà rốt vào nồi áp suất đun nhỏ lửa khi mở nắp trong 5 phút. Sau đó cho thịt và gia vị vào. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó mở nắp. Thêm bắp cải, gia vị, tương cà chua hoặc hai quả cà chua băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. đường cát. Nếu bắp cải còn non và mọng nước thì bạn không cần thêm nước, bắp cải sẽ tự cho nước. Nếu bắp cải khô, sau đó thêm 1/2 cốc nước. Thêm một ít dầu thực vật. Di chuyển mọi thứ và đóng nắp. Đun nhỏ lửa mọi thứ trong khoảng 40 phút.
